资讯 > 市场动态 > 敲开鸡蛋里面还有个黄褐色小圆球 专家：对人体没害，可放心食用
22日下午，市民黄女士在家做饭时，习惯性地把鸡蛋打在锅里，却发现除了蛋清蛋黄之外，里面还有一个黄褐色的小圆球，这是什么东西呢？
黄女士关了火，把这个小圆球拿出来发现，尽管外表还比较软，但基本可以确定的是，这是一个小型的鸡蛋。这个“蛋中蛋”引起黄女士家人及左右邻居的浓厚兴趣，大家顿时围在一起拍照发朋友圈。对于它是怎么形成的，也是众说纷纭。
据黄女士回忆，这些鸡蛋都是从她家楼下的小超市买的。超市负责人说，卖鸡蛋那么多年，还是次见到这种情况。出于安全考虑，黄女士没给家人吃这个鸡蛋。
记者搜索资料发现，尽管非常罕见，但世界各地均有关于“蛋中蛋”的报道。
“蛋中蛋”是指在一个鸡蛋里面还有一只小鸡蛋的现象。如今最为接近的一种理论是，由于母鸡在生蛋时，受到外界刺激，使已经形成的鸡蛋又返回到输卵管的上部，等到这枚鸡蛋再度下移时又被裹上蛋白和蛋壳形成的。据外媒报道，英国一位退休的农民近日在做摊鸡蛋时，意外发现一枚奇怪的鸡蛋：敲开这枚鸡蛋的蛋壳，里面竟然还藏着一枚小一点的“蛋中蛋”。
畜牧业专家介绍，“蛋中蛋”是一种罕见现象，有些里面也有蛋白和蛋黄，对人体没有毒害，可放心食用。
薯渣是甘薯生产淀粉及粉丝和粉条等制品的副产物。据不完全统计，我国每年因生产淀粉而排放的薯渣有550万t，除极少一部分薯渣作为廉价动物饲料，大部分当作废弃物直接丢弃，既造成资源浪费，也造成环境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3个部分组成，果皮和果肉约占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），别名蘹香、谷香、茴香等，原产地中海地区，在我国各省区都有栽培。小茴香作为伞形科（Apiaceae）茴香属（Foeniculum）草本植物，是一种常见的药食同源食材，其嫩叶可作蔬菜食用或作调味用；果实可入药，有驱风祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顾名思义就是用蘑菇做成的粉体物质。但蘑菇又是一个广义的概念，通常她们的生物学分类跨度较大，但我们往往会将它们归为一类。比如，我们常见的平菇、杏鲍菇是侧耳科侧耳属真菌，双孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇属真菌，而海鲜菇则是离褶伞科玉蕈属真菌。目前食品工业化应用较为成熟的种类则非双孢蘑菇所属，也是蘑菇粉主要的来源品种。
在当代社会，随着全球肥胖率攀升、糖尿病患病群体扩大，以及消费者对“天然”“零糖”健康理念的深度认同，人们对于食品中的糖分摄入越来越关注，天然甜味剂因此备受青睐，而甜菊糖苷作为其中的佼佼者，正广泛应用于食品领域。
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