资讯 > 市场动态 > 上海普陀区多措并举保障餐饮外卖食品安全
方便快捷的餐饮外卖在给人们提供方便的同时，食品卫生和安全问题多引人注目，也给食品安全监管提出重大挑战。如何全面保障外卖安全？上海市普陀区市场监督管理局主动作为加强监管，给出答卷。
普陀区市场监管局在调研走访中发现，部分第三方网络订餐平台存在不少问题。因起步阶段规范不够，抢占市场、提高业绩等利益驱使，部分第三方网络订餐平台准入门槛降低，致使“问题”入网餐饮单位加入且无证无照经营、卫生条件差、配送不规范等乱象屡见不鲜；与此同时，缺乏信息公开途径、监管力量与入网餐饮单位数量不匹配等因素，也使第三方网络订餐监管工作步履维艰。为此，普陀区市场监管局积极探索多措并举，全力保障，以扭转乱局。
“互联网+”在外卖APP上“明厨亮灶”。以安全质量为核心，巧用“互联网+”监管模式，加大食品安全信息公开力度，建立网络订餐社会共治网络，以提升第三方网络订餐平台和入网餐饮单位食品安全首要责任，逐步淘汰无证无照、卫生条件差的餐饮单位。
规范平台食品安全管理体系。从落实企业主体责任入手，通过反复强化培训、开展多轮专项检查等手段，督促平台完善食品安全管理体系，健全食品安全管理制度；同时设置专门的食品安全管理机构，配备专职的食品安全管理人员，落实入网餐饮单位资质审核等义务，从源头把控风险，切实履行第三方平台主体责任。
数据互通，线上线下联动清理。普陀区市场监督管理局打通了与“饿了么”外卖平台的无证数据共享通道，建立线上线下联动工作机制，结合普陀区线下无证无照餐饮整治，加快清理平台上无证无照餐饮单位和无效冗余数据，杜绝新增无证无照餐饮单位上线，以线下整治带动线上清理。
普陀区无证无照食品经营总治理率目前已达到了，辖区内无证无照食品经营全部消除，外卖平台上也消除了无证无照入网餐饮单位。今后，线上线下联动工作机制还将继续，实现平台无证无照入网餐饮的动态清零。
“阳光厨房”项目上线第三方外卖平台。“阳光厨房”项目是以传统“明厨亮灶”工程为基础，开在外卖APP上的一扇“窗口”。将线下餐饮单位后厨视频监控对接至线上，消费者可以直接在APP上看到外卖商家后厨的加工情况。通过这一窗口，引入了网络订餐社会共治，倒逼入网餐饮单位落实主体责任，提高食品安全管理水平。目前，“阳光厨房”项目在普陀区近铁城市广场开展试点，通过平台已经能够看到多家入网餐饮单位的后厨加工情况的监控视频。
普陀区市场监督管理局将继续努力，不断深入监管外卖平台，确保百姓的餐饮外卖食品安全。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
