资讯 > 食品原材料 > 苯甲酸钠在食物中起到哪些作用
在生活中如果你经常去超市买一些带有包装类的食品，细心的你就会发现，很多食品的成分中都会含有苯甲酸钠，那么苯甲酸钠是什么？它在食物中又起到哪些作用呢？
【苯甲酸钠】
苯甲酸钠是一种白色颗粒状的盐，常用来作为食物的添加剂，具有防腐的作用，苯甲酸钠作为添加剂，会添加很少一部分，添加多了会让食品变味，变苦。
苯甲酸钠作为添加剂，其主要作用是杀死细菌、酵母菌和霉菌等，保护含有酸性的食品，它在酸性环境下防腐效果较好，防止变质发酸、延长保质期的效果，所以被用作很多食品的防腐剂，除了这些它还被应用在红酒生产过程中的停止发酵。
苯甲酸钠的主要特点是无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性，一种白色颗粒，易溶于水，正是因为它的这些特别，所以非常适合作为酸性防腐剂。它在酸性环境下的防腐作用比较好，但是在碱性环境下的防腐效果并不是那么理想。
作为常见的防腐剂，经常被用于饮料和食品当中，苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，抑制了细胞膜对氨基酸的吸收，同时还抑制了细胞的呼吸酶系的活性，从而起到了防腐的作用。
尽管苯甲酸钠在食品存放过程中起着很重要的作用，但是吃多了对人体也会有一定的伤害，为了确保我们的身体健康，虽苯甲酸钠的摄入量还应当有所注意
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
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