资讯 > 市场动态 > 三伏天点外卖，杭州人钟情西瓜和冰 砖
三伏天的高温让人“变懒”。数据显示，7月以来，饿了么杭州整体交易额环比增长15%，新增10万会员用户。这么热的天，大家都爱点点啥？
饿了么数据显示，7月杭州的夜宵时段交易额和新零售交易额（除餐饮外，如便利店、药店等外卖）分别上升45%和200%。其中，订单量前五名的餐品中，小龙虾、烧烤、水果和冷 饮占四席，老字号冰棒成了杭州人的心头好，在超市便利店的外卖订单中增速排名。
热腾腾的烧烤、小龙虾和冰冰凉的冷 饮、水果，分别代表夜宵和新零售两个新的消费热点，各占这个夏天杭州外卖界的半壁江山。饿了么大数据显示，杭州人的夏天“一半是海水一半是火焰”。
在饿了么全国小龙虾单量排行榜中，杭州排名第三，仅次于上海、武汉。本周高温来袭，饿了么上水果、冷饮冰品订单量也分别猛增61%和57%。数据显示，杭州人平均每天吃掉15万份切片西瓜。同时，杭州人对老字号产品也情有独钟：冰 棒在商超品类中增速排名，的前三名是光明冰 砖、五丰上口爱冰淇淋和绿豆棒冰。
杭城哪里的人最怕热？饿了么数据显示，水果、冷饮品类订单量前五的区域是龙湖天街、新加披科技园、都尚时代中心、钱江世纪城和宝龙城市广场。其中，新加坡科技园客单价排名，达到77.6元。看来，创业者夏天来点冰更能激发十足干劲。
在美团外卖“口味人气值”排行榜中，“巧克力”成为冰淇淋消费者最热搜索关键词，而代表几代人童年记忆味道、始终受到广大消费者青睐的国人专属口味“老冰棍”竟然屈居榜单第二。也许随着天气进一步炎热，“老冰棍”会凭借国人所熟悉的清爽口感实现搜索热度的反超。
甜美的冰淇淋对多数人来说都是一种巨大的诱惑，女生往往更是无法抗拒。据美团外卖数据统计，54.07%的冰淇淋订单由女性用户买单，女性成为该品类的消费主力。
冰淇淋或许和月亮更配。下班后拖着疲惫的身躯回到家中，瘫在沙发上打开电视寻找热门电视剧或精彩球赛时，突然想吃一个冰淇淋来消除整天的暑热与辛劳，原来有过这样想法并立刻行动了的并非你一个人。美团外卖消费数据显示，傍晚至夜间时段的冰品订单量占全天一半以上，20点左右则为下单峰值，远远超过全天气温的12：00~16：00午后时段，数据显示，有超过70%的冰品订单被骑手送达至住宅区。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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