资讯 > 市场动态 > 对虾核心种源自主创新是当务之急
“中国的对虾养殖产量在过去5年中出现了一定程度的下降，而其他亚洲国家的产量正从近期的对虾疾病影响中恢复过来，甚至在一些市场上同一时期出现了显著的增长。”18日，在2018首届华夏对虾种业创新联盟大会上，国际对虾育种企业Benchmark Holdings Plc（英国）副总裁菲利普·莱格告诉科技日报记者。
国科现代农业产业科技创新研究院院长田冰川说，对虾是全球水产品贸易额的品种。中国是全球对虾养殖大国，以南美白对虾为最主要的养殖种类。
“养殖业产量的可控性普遍高于捕捞业，但是水产养殖除了受疾病和不可持续的养殖做法影响之外，也会受气候变化和自然灾害影响。亚洲国家对虾产量近期增长的关键原因就是使用了高质量的品种，同时采用了无害环境和可持续的养殖做法。”菲利普·莱格说。
菲利普·莱格认为，作为世界上的对虾市场，中国有能力也有决心，通过制定与环境责任、可持续发展、疾病控制、质量改进等一系列相关政策，从改变养殖户开始，推动全价值链经济效率的增强和平衡，来改变行业的现状。
“对传统养殖范式的创新，特别是具有高经济效益、高质量、高抗病性的生产和供应的创新，再结合投资和培养条件的优化是扭转当前形势的关键。今天成立的华夏对虾种业创新联盟就是一个很好的例证，联盟汇聚了对虾生产价值链中的主要参与者，同时将科技、资本和政府联系在一起。”菲利普·莱格说。
会上，该联盟发起单位通威股份有限公司、中国水产科学研究院等共同签署了《华夏对虾种业创新倡议书》，倡议加强自主创新、开放创新和协同创新。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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