资讯 > 食品原材料 > 了解酒石酸氢钾的用途有哪些
酒石酸氢钾是一种无色结晶，或者说白色结晶粉末，通常被称为塔塔粉。这种粉末有着清凉的酸味，微溶于水，同时水溶液会呈酸性。杠板归中富含酒石酸氢钾，杠板归广泛分布在我国的南北各个地区。酒石酸氢钾是一种两性化合物，酸碱溶液均有利于浸取。用水直接浸取引入的杂质比较少，但浸取的效率会降低。因此，通过烯酸浸取效果。酒石酸氢钾常规制备是利用酒石制备而成。主要是从葡萄汁或者其他浆果汁酿酒的酒渣当中获取的。酒石酸氢钾和中性洒石酸钙在葡萄汁变成戎酒的过程当中，以结晶的形式析出，减少了洒中酒石酸的浓度。那么我们现在来了解一下酒石酸氢钾的用途有哪些吧。
【酒石酸氢钾】
酒石酸氢钾被广泛地应用到医药和食品，轻工以及化工等这样的行业当中。一般被用于制造酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等酒石酸盐类。酒石酸氢钾用于电镀和质培粉外，还会被作为食品添加剂膨松剂，用于发酵粉当中。在食品行业当中被经常用作发酵剂以及啤酒，发泡器和食品酸味剂，矫味剂等。同时酒石酸氢钾的酸味是柠檬酸的一点三倍，因此特别适合作为葡萄汁的酸味剂也为鉴定为品质优良的食品添加剂。
酒石酸氢钾属于酸性膨松剂，大部分被用作膨松剂的配合原料，在复合膨松剂当中能够占一半的比例。它和碳酸氢钠配合的发酵粉在美国被最初使用，有反应的速度快以及味道好，和气泡多松软这样的优点经常被用于制造面包，糕点和馒头等。通过这些，相信你们对于酒石酸氢钾的用途有哪些有了大致的了解。了解酒石酸氢钾的用途有哪些能够帮助相关企业更好的发展这种产品。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
大豆提取物是从大豆种子中提取的天然植物活性成分，主要含有大豆异黄酮、蛋白质、多糖及多种微量元素。大豆提取物具有调节内分泌、抗氧化、改善骨密度和增强免疫力的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
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