资讯 > 市场动态 > 巴西九成售卖沙拉受到污染 或致食用者中毒
巴西UniMetrocamp Wyden大学研究中心近日公布的数据表明，由于缺乏必要的卫生知识以及卫生条件，巴西市面上90%用于消费的沙拉受到了污染。
巴西网站“noticiasaominuto”7月12日报道，UniMetrocamp Wyden大学专门从事食品分析的Freitag Laboratories实验室指出，现在市面上售卖的沙拉中，90%都受到了污染。Freitag Laboratories实验室的研究协调员弗拉维奥？特利拉克尔（Flávio Theilacker）指出，大部分制作沙拉的工作台的卫生条件堪忧，切蔬菜水果的刀具表面也附着着非常多的细菌。“此外，大多数的操作工并没有养成良好的卫生习惯，也会使得沙拉受到污染。”弗拉维奥？特利拉克尔说道。
巴西食品卫生专家指出，沙拉在制作过程中受到了非常多的污染，其中一种细菌是金黄色葡萄球菌，能导致食用者食物中毒，出现胃疼以及发烧腹泻的症状。“某些免疫系统受损的民众甚至会患上特别严重的胃病。”弗拉维奥？特利拉克尔说。
为避免污染，世界卫生组织建议农民不要在蔬菜和水果上使用动物粪便。“但是依然有很多人不遵守这样的规定，并且这些携带大量微生物的食物也已经被运送到售卖沙拉的商人手中，这对于民众的健康是一个很大的威胁。” 弗拉维奥·特利拉克尔说。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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