资讯 > 市场动态 > 当季蔬菜大量上市 重庆蔬菜价格或继续小幅下跌
上周，你的菜篮子是涨是跌？今（3）日，重庆市商务委发布上周（2018年6月25日—7月1日）我市主要生活必需品价格运行情况，据监测，蔬菜价格下跌，猪肉、鸡蛋、禽类价格涨跌互现，粮油价格稳定。
猪肉批零价格涨跌互现 蔬菜批零价格下跌
猪肉批发价格小幅下跌，零售价格涨跌互现。据监测，上周白条猪批发价14.14元/公斤，周环比跌0.28%；五花肉批发价17.00元/公斤，周环比持平。上周超市精瘦肉零售价格为28.43元/公斤，周环比涨0.46%；五花肉零售价格为23.47元/公斤，周环比涨0.38%。农贸市场精瘦肉零售价格27.00元/公斤，周环比跌0.81%；五花肉零售价格21.11元/公斤，周环比涨2.03%。市商务委预计，随着学校放假，需求放缓，猪肉价格或小幅下跌。
随着当季蔬菜的大量上市，市场供应增加，蔬菜价格小幅下跌。据监测，上周批发市场监测的30种蔬菜价格中“17跌11涨2持平”，蔬菜批发均价3.58元/公斤，周环比跌1.38%。其中，胡萝卜、黄瓜、豆角等跌幅领先。上周农贸市场监测的30种蔬菜零售价格中“20跌6涨4持平”，农贸市场蔬菜零售均价6.11元/公斤，周环比跌1.93%。其中，大白菜、黄瓜、苦瓜等跌幅领先。市商务委预计，本周蔬菜价格或将继续小幅下跌。
粮油价格小幅波动 鸡蛋、禽类价格涨跌互现
上周我市粮油供应充足，价格总体平稳。据监测，上周粮食批发均价4.26元/公斤，周环比持平。粮食零售均价5.75元/公斤，周环比持平。其中，面粉零售价格为5.91元/公斤，周环比跌0.17%；大米零售价格为5.59元/公斤，周环比涨0.36%。上周周桶装食用油批发均价12.62元/公斤，周环比涨0.16%。桶装食用油零售均价16.24元/升，周环比涨0.19%。市商务委预计，我市粮油价格将继续保持稳定，波动不大。
随着天气转热，禽蛋类供应减少，消费需求也逐渐趋弱，鸡蛋和禽类价格呈现涨跌互现态势。据监测，上周鸡蛋批发价格8.95元/公斤，周环比涨0.22%；农贸市场鸡蛋零售价格11.71元/公斤，周环比持平。上周农贸市场白条鸡零售价格19.78元/公斤，周环比跌1.10%；白条鸭零售价格17.00元/公斤，周环比涨0.95%。预计鸡蛋和禽类价格或将在稳定基础上，小幅波动。
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
国家统计局数据显示，2024年我国0—15岁人口达2.48亿，在总人口中占比17.6%。庞大的少年儿童群体催生了旺盛的零食需求，推动零食市场规模持续攀升。《儿童零食市场调查白皮书》显示，2023年我国儿童零食市场规模突破1500亿元，预计到2027年将攀升至3172亿元，年复合增长率达12.5%，远超休闲零食行业7.8%的年均增速。在这样的市场背景下，山楂棒凭借其特有的健康属性受到消费者的欢迎。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
谷雨未至，春笋正肥。每年暮春时节，南方山林间的春笋迎来采挖高峰。竹林深处，一锄入地，一笋破土，这份来自大自然的馈赠，短暂而珍贵。鲜笋虽鲜，却保鲜期极短，稍有延误便易老化、纤维变粗，既失风味，又难储存。为解决这一问题，许多产地早早形成了将春笋加工为笋干的传统工艺，通过脱水减重、浓缩风味，让春笋从“即食”变“耐储”，从“时令”变“四季”。如今，这一古老技艺在现代食品机械的加持下正焕发出新的活力，走向更高效、更安全、更稳定的产业化道路。
余甘子是一种看似不起眼却十分有魅力的果实。它分布于江西、福建、中国台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南等省份，以其独特的口感和丰富的功效，在食品行业崭露头角。
4月，四川省攀枝花市盐边县，13万亩桑树硕果累累，开始迎来丰收时节。桑椹除了鲜食外，还可以加工成果干、果糕、果酱和桑叶茶等特色产品。
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