资讯 > 市场动态 > 青海牦牛产业振兴蓄势发力
青海牦牛产业未来的路该怎么走，存在的短板又该如何补齐？近日，在青海牦牛产业高峰论坛上，来自国内牦牛育种、产品加工、品牌营销等各个领域的专家，为青海牦牛产业振兴发展建言献策，把脉支招。
原中国农科院兰州畜牧与兽药研究所研究员陆仲麟介绍说，青海在牦牛营养学研究、高寒草原学研究、畜牧系统学研究、牦牛传染病侵袭病学研究等领域都走在全国同行的前沿，专业技术人员不但数量多而且都具有丰富的生产实践经验。在推动牦牛产业发展中，不仅要充分发挥当地科技人员的聪明才智，也应创造条件让“外脑”来青海从事牦牛事业的发展。
陆仲麟还表示，建立独立的牦牛肉、奶的评价体系是青海省畜牧科技事业单位的重要任务，如果一直以专用肉牛的标准要求规范牦牛，那么牦牛肉永远无法跻身于全国牛肉分级行列。
青海是全国五大牧区之一，也是牦牛的主产区，被称为“世界牦牛之都”。2017年底，青海牦牛存栏总量480.97万头，居全国之首，占全世界牦牛存栏量的32%。经过近年来的快速发展，青海牦牛产加销一体化体系初步形成，从事牦牛养殖生产的合作社组织达到1000多家，牦牛肉、奶、毛绒的加工企业达到500多家，产品种类200余种。
青海省农牧厅厅长王玉虎坦言：“实施乡村振兴战略，产业兴旺是关键。牦牛产业的振兴迎来了千载难逢的发展机遇。虽然青海的牦牛产业已经具备了强有力的发展基础，但是精深加工能力薄弱、品牌还不够强等问题依然是牦牛产业发展的短板，只有补齐短板，牦牛产业才能行稳致远。”
针对牦牛肉产品加工，中国农科院北京畜牧兽医所研究室主任孙宝忠表示，要充分利用公众认知，大力推进牦牛肉商品化发展，发挥牦牛肉安全营养特色，开发青少年儿童牦牛肉食品，创新发展出口类型牦牛肉产品；探索发展养生牦牛产业模式与产品发展，赋予基地新功能。
北京方圆品牌营销机构负责人李明利说：“一个产业发展需要有产品才能立足，发展牦牛产业应有品牌思维，且安全是底线、健康是核心、方便是趋势。”他建议，“青海要推进牦牛产品品牌营销，必须要拓宽思路，从地方特产到一道美食；重软实力，多花钱打品牌，进入消费生活；主动出击，打破区域局限，布局全国。”
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
