资讯 > 编辑推荐 > 牛初乳发展契机已现 需多方合力
大健康时代推动了保健品行业的飞速发展，规模和销量双双维持高位数增长。二胎政策的放开也刺激了市场的快速扩张，针对婴幼儿的营养产品也得到空前的利好。
2012年4月19日卫生部发布公告称婴幼儿配方食品不得添加牛初乳，包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品这三类食品，公告被世人误读为 "牛初乳禁令"，红红火火的牛初乳行业骤然步入寒冬，虽然近几年受到行业利好的拉动，但远远没有达到2012年的规模。
无相应标准 缺少监管
牛初乳目前没有国家标准和行业标准，只有零星几个地方标准和规范。中国乳制品工业协会发布的RHB602-2005指出，牛初乳是指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛分娩后72小时内挤出的乳汁，规范中同时规定多项检测指标，其中蛋白质含量不低于40%，免疫球蛋白IgG不低于10%，而实际生产中多将7天之内产出的乳汁统称为初乳，企业对于牛初乳的加工标准都有各自的规范，产品质量也参差不齐。
牛初乳疑云未散
消费者对于牛初乳一直心存芥蒂，网络中不客观的观点更是加重了消费者的戒心。有观点对于牛初乳最主要的作用产生质疑，认为牛初乳的免疫球蛋白IgG与人体主要免疫球蛋白IgA不同，人吃了之后没有任何效果……。首先，人体血清内免疫球蛋白IgG含量甚至多过免疫球蛋白IgA，其次，GB/T5009.194-2003保健食品中免疫球蛋白IgG的测定标准指出，该成分对于增强免疫力、调节动物体的胜利功能和某些特定物质的代谢等均有一定效果。标准呈现出两个内容，一是免疫球蛋白IgG可用于保健食品，二是免疫球蛋白IgG具有相应效果。由此可见，对牛初乳免疫球蛋白IgG 质疑观点不攻自破。
行业发展需多方合力
首先要加强牛初乳的科学研究。卫生部门曾对婴幼儿配方食品中禁止添加牛初乳作出解释，因为牛初乳属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。由此看出，目前牛初乳在生产和临床上都缺乏研究，没有有效的理论支撑，这就阻碍了牛初乳行业的发展。
其次，需要国家的政策扶持。虽然牛初乳被禁止添加到婴幼儿配方，但牛初乳是可以添加到普通食品中。在乳制品需求的高速增长下，牛初乳的产量也随之提高，国家需要出台相应的牛初乳标准来推动行业发展，规避产业流失的风险。
，牛初乳在婴幼儿市场的需求很大，产业发展契机已出现，希望牛初乳行业能够得到多方合力推动。
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