资讯 > 市场动态 > 瞄准三个环节 安徽全面排查整治食品安全风险隐患
6月25日，记者从安徽省食药监部门获悉：各地食药监部门按照国家总局、省局的部署，在全省开展了为期半个月的食品安全隐患排查整治行动。
按照省局部署，此次食品安全风险隐患排查整治，重点瞄准食品生产、食品销售和餐饮消费等三个环节。对重点食品，各地突出婴幼儿辅助食品未取得许可生产、超范围超限量使用食品添加剂、菌落总数超标、致病菌检出或超标、标签标识不规范、虚假宣传误导消费，酒类产品特别是配制酒中使用甲醇、工业酒精等有毒有害非食品原料、非法添加药物、超范围超限量使用食品添加剂等问题进行排查；针对重点食品以外的其他食品，突出企业生产资质、原辅料库、生产车间、成品库、原料进货验收记录、生产记录、出厂检验记录、产品包装标签，小作坊生产环境条件和原料采购验证、食品添加剂使用记录等方面进行排查；严厉打击未经许可生产、使用非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂等违法违规行为。
排查食品销售经营者有无资质、禁止性规定执行、进货查验结果、食品贮存、婴幼儿配方食品等特殊食品销售等情况；食用农产品集中交易市场入场查验登记制度落实，快检室完成快速检验任务及将检测数据上传省级食品安全监管信息平台情况，巩固2016-2017年度全省食品安全规范化食用农产品集中交易市场创建活动成果及切实整改问题等情况；食用农产品销售者是否落实进货查验记录制度情况；从事接触直接入口食品的食品销售摊贩是否取得健康证明，并在有效期内；食品销售摊贩购买食品或食品原料是否履行进货查验义务。
排查校园内及周边餐饮服务提供者、学校食堂和为学校提供供餐服务的集体用餐配送单位、旅游景区的餐饮服务提供者，是否持有有效许可证，从业人员是否持有有效健康证明，加工设施设备是否符合食品安全相关要求，食品原料索证索票和台账记录是否完善，食品储存、凉菜加工、餐饮具消毒、食品留样是否符合规定，是否存在违规加工经营自配酒，以及是否违法购进使用亚硝酸盐等情况。
各地对辖区内食品生产企业和小作坊、食品（含食用农产品）销售者、餐饮服务提供者及小餐饮单位的排查，做到全覆盖、无死角。实现排查一家、登记一家、及时完成整改一家，严防食品安全事故发生；发现违法行为，依法移交相关部门处理。
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