资讯 > 食品原材料 > 如何提取川芎阿魏酸？
川芎阿魏酸是伞形科植物川芎的干燥根茎中的主要成分之一，在川芎中的含量大约为0.1%。在药理学上，川芎性温，味辛，具有去风止痛、活血止痛、行气开郁等功效。阿魏酸及其衍生物的功效有抑制血小板聚集，抗血栓形成，解除血管平滑肌痉挛，改善心肌缺血，抗炎止痛，抗紫外线辐射及抗自由基，以及调节人体免疫功能等，还具有抗炎、镇痛、抗生育、调节免疫功能、利肝保胆等药理作用。
【川芎阿魏酸】
川芎中有效成分的提取多用乙醇提取、酸碱处理、柱色谱法分离等选用乙醇回流、减压浓缩而后用大孔吸附树脂分离的方法，可得到质量和收率稳定的川芎总提取物，收率为0.6%。热浸法相对于超声法、渗漉法、热回流法三种提取工艺，提取效果更佳。以上方法制备的提取物是川芎嗪和阿魏酸的混合物。
如何从川芎中提取分离阿魏酸呢？首先，阿魏酸可以用乙酸乙酯、甲醇、乙醇等有机溶剂提取。其次，考虑到溶剂成本和安全因素，采用乙醇为提取溶媒，并为了分离出阿魏酸，选用碱性条件提取。影响阿魏酸提取率的一个重要因素是提取温度，在沸腾条件下，阿魏酸的提取效率明显提高，因此，在提取阿魏酸时需要控制好温度。由于阿魏酸在80℃以上时会迅速分解，而且时间越长，降低的越多，而干燥条件下阿魏酸含量是相当稳定的。所以在有关的川芎药材提取、浓缩以及干燥过程中，为了获得较高的阿魏酸转移率，相关工艺的温度不宜超过80℃，加热时间不宜超过12h。在温度偏高，但提取的时间较少的实验范围内，高温的分解作用并不十分明显。但是在工业生产上，需要控制好时间和温度的量。
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
国家统计局数据显示，2024年我国0—15岁人口达2.48亿，在总人口中占比17.6%。庞大的少年儿童群体催生了旺盛的零食需求，推动零食市场规模持续攀升。《儿童零食市场调查白皮书》显示，2023年我国儿童零食市场规模突破1500亿元，预计到2027年将攀升至3172亿元，年复合增长率达12.5%，远超休闲零食行业7.8%的年均增速。在这样的市场背景下，山楂棒凭借其特有的健康属性受到消费者的欢迎。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
谷雨未至，春笋正肥。每年暮春时节，南方山林间的春笋迎来采挖高峰。竹林深处，一锄入地，一笋破土，这份来自大自然的馈赠，短暂而珍贵。鲜笋虽鲜，却保鲜期极短，稍有延误便易老化、纤维变粗，既失风味，又难储存。为解决这一问题，许多产地早早形成了将春笋加工为笋干的传统工艺，通过脱水减重、浓缩风味，让春笋从“即食”变“耐储”，从“时令”变“四季”。如今，这一古老技艺在现代食品机械的加持下正焕发出新的活力，走向更高效、更安全、更稳定的产业化道路。
余甘子是一种看似不起眼却十分有魅力的果实。它分布于江西、福建、中国台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南等省份，以其独特的口感和丰富的功效，在食品行业崭露头角。
4月，四川省攀枝花市盐边县，13万亩桑树硕果累累，开始迎来丰收时节。桑椹除了鲜食外，还可以加工成果干、果糕、果酱和桑叶茶等特色产品。
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