资讯 > 政策法规 > 西安灞桥区纺织城食药监所加强卤肉制品排查 确保群众消费安全
近期，针对抽检中部分卤肉店经营的熟肉制品亚硝酸盐超标不合格的情况，西安灞桥区纺织城食品药监所迅速安排人员对辖区卤肉制售店进行全面排查，尤其对食品添加剂的使用管理进行专项检查。
一是加强宣传，普及常识。通过进户入店发放食品安全宣传单，大力宣传相关法律法规和标准知识、强化食品添加剂科普，让经营者对食品添加剂的作用和安全性有更客观的了解和认识，进一步明白什么是添加剂，哪些是有毒有害物质，添加剂怎么用，澄清什么是超限量使用，什么是滥用，什么是非法添加等模糊认识。
二是加强排查，摸清底数。对全辖区自制经营、联锁代销的熟肉制品经营户进行全面排查并备案注册、做到底数清、情况明，严防严控食品安全风险。
三是加强抽检，消除隐患。结合年度抽检计划，将熟肉制品全面纳入抽检范围，做到抽检全覆盖，消除隐患不留盲区。
四是规范管理，确保安全。要求经营户在食品添加剂的使用管理上严格落实“五专”要求，并进行公示，公开使用范围、使用比例和品种，提高经营户自律意识，克服“凭经验、靠感觉”及行业“潜规则”，结合年度监管计划，切实加强监管，做到责任到位、提醒到位、措施到位、落实到位。
在日常饮食中，我们吃到的馒头、面包、面条等面食，其口感、色泽和结构都离不开面粉的品质。而面粉处理剂作为食品工业中常用的添加剂，正是通过科学调控面粉的特性，让这些面食更加美味、耐储存。
在超市货架上，从包装食品到饮料、零食，几乎都能看到“食品添加剂”的身影。有人觉得它是“看不见的健康威胁”，也有人认为它是食品工业的“必需品”。那么，食品添加剂到底是什么？它在食品生产中扮演什么角色？安全性如何保障？今天我们就来科学认识这一与现代饮食息息相关的物质。
着色剂是一类能够通过选择性吸收或反射可见光，使物体呈现特定颜色的物质，其核心作用是提升产品的美观度，进而增强消费者的购买欲。
在健康养生领域，"抗氧化剂"这个词早已不陌生。无论是护肤品广告中的"抗氧化精华"，还是保健品宣传中的"抗氧化配方"，都在强调它的重要性。
“盐是百味之王”，但在现代厨房中，调味料早已不止于“咸味来源”。从一滴酱油的醇厚到一勺香料的辛香，小小的调味料往往是菜肴风味的“点睛之笔”。
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