资讯 > 政策法规 > 淄博张店区食药监局中埠所对馒头作坊开展专项检查
近年来，红糖馒头成为“网红馒头”,销售量一路走高，但随着近日浙江永嘉警方侦破的不合格网红馒头系列案件，花式馒头的食品安全问题引起了市民关注。近日，淄博张店区食品药品监督管理局中埠监管所执法人员针对此类现象开展了一次馒头加工作坊食品添加剂专项检查。
张店区食品药品监督管理局中埠监管所辖区共有4家馒头加工小作坊，工作人员每入户检查一家都会详细了解加工过程中食品添加剂的使用情况，告知经营者严禁使用明矾、含铝泡打粉、甜蜜素等食品添加剂，认真督促各单位完善食品添加剂使用管理制度，建立食品添加剂使用记录台账，与业户签订《食品安全承诺书》。
截至目前，张店区食品药品监督管理局中埠监管所共出动执法人员16人次，检查馒头加工小作坊4家。检查中未发现非法使用食品添加剂等违法违规现象。针对检查中发现的环境卫生不达标、面粉未离地摆放等问题，执法人员当场下达责任整改通知书，并要求其立即整改。
在日常饮食中，我们吃到的馒头、面包、面条等面食，其口感、色泽和结构都离不开面粉的品质。而面粉处理剂作为食品工业中常用的添加剂，正是通过科学调控面粉的特性，让这些面食更加美味、耐储存。
在超市货架上，从包装食品到饮料、零食，几乎都能看到“食品添加剂”的身影。有人觉得它是“看不见的健康威胁”，也有人认为它是食品工业的“必需品”。那么，食品添加剂到底是什么？它在食品生产中扮演什么角色？安全性如何保障？今天我们就来科学认识这一与现代饮食息息相关的物质。
着色剂是一类能够通过选择性吸收或反射可见光，使物体呈现特定颜色的物质，其核心作用是提升产品的美观度，进而增强消费者的购买欲。
在健康养生领域，"抗氧化剂"这个词早已不陌生。无论是护肤品广告中的"抗氧化精华"，还是保健品宣传中的"抗氧化配方"，都在强调它的重要性。
“盐是百味之王”，但在现代厨房中，调味料早已不止于“咸味来源”。从一滴酱油的醇厚到一勺香料的辛香，小小的调味料往往是菜肴风味的“点睛之笔”。
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