资讯 > 市场动态 > “夜市”消费进入旺季 西安临潼专项整治确保安全
进入夏季，烧烤夜市迎来消费旺季，为进一步规范烧烤夜市食品经营秩序，保障公众饮食安全，从六月初开始，西安市临潼区食药监局在城区夜市、居民小区及餐饮集中地段，重点开展夜间市场食品安全专项整治行动，对城区内所有夜市烧烤店和烧烤摊点进行拉网式检查。
记者了解到，专项整治开展以来的每天傍晚，执法人员加班加点开启错时监管模式，重点对秦唐大道、康复路、秦陵北路、芷阳一路等餐饮集中路段以及陕鼓科技园、文化西路夜市烧烤店、小吃店、饮食小摊点的《食品经营许可证》、《小餐饮登记备案证》、从业人员健康证、食品原料进货票据进行现场查看。对夜市烧烤店、小吃店、饮食小摊点食品生产加工过程的卫生状况、冷藏设施和餐饮炊具消毒保洁等进行检查，并针对夜市群众消费量大的自制熟肉、凉菜、毛豆、花生等重点品种开展监督抽检工作。
对在检查中发现部分经营户存在的无证经营、从业人员健康证过期、未严格落实进货查验制度、三防设施不全等问题，当场下发责令改正通知书。截至目前，已检查夜市烧烤、饮食摊点90余家，现场纠正违规经营行为24户次，下发责令整改通知书16户次。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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