资讯 > 市场动态 > 湖州：大型超市开展食品安全规范化建设
今年湖州市范围内经营面积2000平方米以上、经营食品及食用农产品的大型超市全部纳入规范化建设范围，这是记者从日前召开的全市大型超市食品安全规范化建设启动部署会上得到的信息。
当前，大型超市已成为广大消费者食品和食用农产品的主要消费场所，大型超市的整体食品安全状况也备受关注。为了进一步规范超市食品经营行为，有效落实企业食品安全主体责任，以点带面推动全市食品安全治理水平提升，从本月起持续至明年3月，我市对大型超市开展食品安全规范化建设，通过企业自查、基层复查、第三方评估、整改自律、结果公布等方式，督促超市经营者进一步完善制度建设，全面提升超市食品安全管理水平。据悉，到今年年底，全市大型超市全面实施食品安全规范化管理，在此基础上，拉高标杆，引导鼓励有条件的超市试点创建“放心肉菜示范超市”。“规范化建设的标准内容主要涉及经营主体资质、食品安全管理机构及制度建设、从业人员管理、采购验收环节管理、贮存环节管理、食品现场制作管理、销售环节管理、其他食品安全管理制度落实共8大类51项检查项目，并为鼓励超市创建‘放心肉菜示范超市’专门设置加分项。”采访中获悉，此次规范化建设针对超市不同经营业态，将超市分为两类进行规范和评价，一类为含现场制售的综合型超市，另一类则为无现场制售环节超市。
按照实施方案的要求，从本月开始，大型超市将对照《湖州市大型超市食品安全规范化建设标准（试行）》开展自查，寻找短板，积极进行整改，并向超市所在地市场监管部门提交食品安全管理自查报告。从8月起，按照“公开、公平、公正”原则，第三方将在属地市场监管部门的配合下，对大型超市实施公开评价。明年3月15日前，我市还将对外发布全市大型超市食品安全规范化建设情况，公布公开评价最终排名。超市所在地市场监管部门依据公开评价结果对超市实行分级分类监管，加大对高风险等级超市的监管频次，限度地消除食品安全隐患，实现效能化。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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