资讯 > 市场动态 > 上海市酒专局运用区块链技术加强酒类监管
作为进口葡萄酒集散地，上海进口量和销售量在全国均居前三位。如此庞大的酒类市场，有效监管成为难题。
6月7日，上海酒类区块链联盟宣告正式成立。上海市商务委员会、上海市酒类专卖管理局正积极推动将区块链技术应用到全市酒类的追溯管理。“上海市场进口中高端葡萄酒有望应用区块链技术开展追溯管理，消费者只要认准上海酒类区块链联盟标识，就能买到放心酒。”上海酒类专卖管理局局长奚其龙介绍。
进口葡萄酒因信息不公开、不透明，产品类别及质量没有统一标准，普通消费者无法准确鉴别产品的真伪，很容易上当受骗。尽管上海酒类监管部门一直探索酒类管理新模式，积极解决酒类企业经营中的难点、痛点、堵点，但是酒类企业通过扫码获知产品相关信息、进行溯源并开展防伪的目前技术仍可造假。
区块链技术为破解酒类追溯领域的痛点提供了可能。目前区块链技术已经开始试水食品领域。以网购交易为例，传统模式是买家购买商品，然后将钱款打到第三方支付机构这个中介平台。由区块链技术支撑的交易模式则不同，买家和卖家可直接交易，无需通过任何中介平台，买卖双方交易后，系统通过广播的形式发布交易信息，所有收到信息的主机在确认信息无误后记录下这笔交易，相当于所有的主机都为这次交易做了数据备份，即使今后某台机器出现问题，也不会影响数据的记录，因为还有无数台机器作为备份。
在上海，红酒进口商D.I.G利用区块链和互联网技术，从海外酒庄开始，对生产、运输、进口、销售各环节酒类商品信息的收集管理，形成酒类商品流通全程可追踪溯源的信息全监管网络。每瓶进口红酒都贴上二维码标签，一物一码注册在区块链系统上，消费者可以通过扫描产品瓶身的唯链区块链二维码查到每一瓶酒的产品生命周期全过程，包括产品基本信息、产品流转信息等等，完全透明安全不存在任何人为性。
“区块链难以篡改、共享账本、分布式的特性，更易于监管接入，从而获得更加全面实时的监管数据。随着越来越多的海外酒庄及进口商加入区块链酒类追溯服务平台，消费者直接从市场上就可买到以区块链技术来鉴别、溯源心仪的酒类产品。”上海酒类区块链联盟理事长、上海商情信息中心主任原立军介绍。
上海酒类区块链联盟已经制定了3年发展计划，区块链技术将应用于全市500家酒类零售等门店，重点打造10款样板产品。“随着首届进口博览会的临近，联盟还将致力于把上海酒类追踪溯源系统打造成面向广大酒类参展商和采购商的‘上海服务’新品牌。”原立军透露。
日本作为全球功能性食品代表市场之一，其在产品开发、剂型创新和原料挖掘方面始终占据着重要的地位。随着消费者健康意识的提升以及对个性化和高效营养需求的增加，日本功能性食品市场的竞争日益激烈。在这一过程中，新颖的原料和独特的技术工艺成为企业争夺市场份额的关键因素。
亚精胺是一类生物活性有机小分子，毒 性低功效强，具有抗炎、抗氧化，增强线粒体代谢等功能。机体内亚精胺除外源膳食补充和细胞生物合成外，肠道菌群代谢也是亚精胺重要来源之一。而且亚精胺还可以和肠道菌群相互作用维持肠道稳态，在增强肠道免疫功能方面起到重要作用。
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