资讯 > 市场动态 > 北京东城区食药监局夜查簋街小龙虾
本报讯进入6月，加上世界杯开赛，小龙虾、烤串、毛豆、花生等“网红”夜宵已经占领消费者的餐桌。昨天晚上，北京青年报记者跟随东城区食药监局来到以吃小龙虾著称的簋街，对小龙虾进行了现场快检，并联合第三方检测机构现场采样15个小龙虾样本带回实验室检测。据介绍，东城区食药监局正在与小龙虾产地湖北建立合作关系，两地多部门从源头上共同保障东城区簋街市场小龙虾的安全。
“把你们店小龙虾的进货票证出具一下。”昨晚7时，北青报记者跟随东城区食药监局执法人员来到簋街的一家餐厅，特色食品“小龙虾”是本次检查的重点。操作间内码放着一箱箱仍在挥舞着虾钳的小龙虾，六七名工作人员正在小龙虾进行分拣、清洗。据介绍，夏季簋街小龙虾的日销量在1.5万斤（7.5吨）左右，日消费人数为15000人左右。
现场，执法人员随机抽取了小龙虾进行快速检测，主要检测是否含有氯霉素。“很多不法商家会在养殖、运输小龙虾时添加氯霉素等抗生素，降低小龙虾的死亡率，而氯霉素属于禁止添加的兽药，我们通过快检实验，可以现场初步判断小龙虾中是否含有氯霉素。”检测人员告诉北青报记者。几分钟后，检测结果显示，小龙虾中不含氯霉素。
除了现场快速检测，东城区食药监局还联合第三方检测机构进行了现场抽样，带回实验室进一步检测。此外，在采样和快速检测的同时，东城区食药监局的执法人员还对小龙虾的进货渠道、储存情况等进行了检查。严查小龙虾来源，包括小龙虾进货渠道，索证索票制度执行情况，是否使用来源不明、变质小龙虾，是否使用洗虾粉等违禁物品清洗小龙虾，是否使用禁用兽药及化合物等行为。同时，对照簋街商家在外卖平台上线店铺信息，核查是否存在证照地址线上线下不统一、是否存在超范围经营等情况，确保网络订餐安全。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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