资讯 > 市场动态 > 北京东城区食药监局夜查簋街小龙虾
本报讯进入6月，加上世界杯开赛，小龙虾、烤串、毛豆、花生等“网红”夜宵已经占领消费者的餐桌。昨天晚上，北京青年报记者跟随东城区食药监局来到以吃小龙虾著称的簋街，对小龙虾进行了现场快检，并联合第三方检测机构现场采样15个小龙虾样本带回实验室检测。据介绍，东城区食药监局正在与小龙虾产地湖北建立合作关系，两地多部门从源头上共同保障东城区簋街市场小龙虾的安全。
“把你们店小龙虾的进货票证出具一下。”昨晚7时，北青报记者跟随东城区食药监局执法人员来到簋街的一家餐厅，特色食品“小龙虾”是本次检查的重点。操作间内码放着一箱箱仍在挥舞着虾钳的小龙虾，六七名工作人员正在小龙虾进行分拣、清洗。据介绍，夏季簋街小龙虾的日销量在1.5万斤（7.5吨）左右，日消费人数为15000人左右。
现场，执法人员随机抽取了小龙虾进行快速检测，主要检测是否含有氯霉素。“很多不法商家会在养殖、运输小龙虾时添加氯霉素等抗生素，降低小龙虾的死亡率，而氯霉素属于禁止添加的兽药，我们通过快检实验，可以现场初步判断小龙虾中是否含有氯霉素。”检测人员告诉北青报记者。几分钟后，检测结果显示，小龙虾中不含氯霉素。
除了现场快速检测，东城区食药监局还联合第三方检测机构进行了现场抽样，带回实验室进一步检测。此外，在采样和快速检测的同时，东城区食药监局的执法人员还对小龙虾的进货渠道、储存情况等进行了检查。严查小龙虾来源，包括小龙虾进货渠道，索证索票制度执行情况，是否使用来源不明、变质小龙虾，是否使用洗虾粉等违禁物品清洗小龙虾，是否使用禁用兽药及化合物等行为。同时，对照簋街商家在外卖平台上线店铺信息，核查是否存在证照地址线上线下不统一、是否存在超范围经营等情况，确保网络订餐安全。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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