资讯 > 市场动态 > “2018中国食品安全万里行”在京开幕
人民网北京6月15日电 （记者权娟）今天上午，“2018中国食品安全万里行”启动仪式在北京召开。该活动由中国轻工业联合会、中国食品工业协会、中国食品报社与中国食品网共同发起，意在通过“中国食品万里行”系列活动，有效推进国家政策在全国各地及相关企业的精准落实，同时为相关企业搭建优质化平台，有效提高国民食品安全意识及食品安全的社会化监管力度，引导全社会共同为构建健康中国发力。
中国轻工业联合会会长张崇和在致辞中指出，希望在强化食品安全监管、创新食品安全技术、传播推广食品安全信息等方面与社会各界诚挚携手，共同推动中国食品行业迈向高质量发展的新时代。
国家工业与信息化部消费品工业司司长高延敏在致辞中强调，近年来我部对食品行业企业的社会责任问题十分关注，一直坚持的理念就是以安全为先，把保障食品安全作为食品行业的重点，全面提升发展的质量，推动食品工业健康发展。
启动仪式上，《中国食品安全工作优秀案例》宣布正式征集；《中国食品行业城市品牌》、《中国食品安全体系建设发展报告》同期发布。其中，《中国食品行业城市品牌》包含的“中国食品行业城市品牌消费指数”指标体系由5个一级指标，13个二级指标，35个三级指标所构成，从品牌认知、社会责任、品牌传播、用户消费反馈等维度综合评估品牌在行业中的影响力，以及居民对品牌的消费及评价。《中国食品安全体系建设发展报告》由中国食品安全万里行组委会联合中国食品工业协会行业信息化办公室组织邀请相关行业专家、学者共同执笔编撰，主要包括政策法规、行业标准、发展规划及发展趋势；示范城市和示范企业；先进科学技术应用三部分，将是共享共治食品安全的又一交流平台。
据了解，“食安行”系列活动中将引入企业主题展览环节，为企业和消费者、企业之间搭建直接对话的平台。同时，组委会将以“食安行”走进地方系列活动为契机，携手中央及地方各媒体，全面报道优秀食品安全企业信息，宣传优秀品牌，打造行业标杆。活动在提升消费者安全意识、维权意识的同时，倡导全社会共同努力，为构建食安城市、打造健康中国贡献力量。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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