资讯 > 市场动态 > 上海：购物前扫码即可查询食品“来龙去脉”
在上海，你锅里蒸煮的、桌上摆盘的、嘴里咀嚼着的，终于开始实现“来源可追溯、去向可追踪、责任可追究”啦。6月13下午，劳动报记者从上海市食品安全信息追溯现场会获悉，全市目前已有4万余家食品生产销售企业纳入食品安全信息追溯管理系统。同时，从即日起，市民可以通过“上海食品安全信息追溯”公众微信号，扫码产品即可当场查询到食品的“来龙去脉”。
据会上消息，截至6月上旬，上海市食品安全信息追溯平台已有4万余家企业注册，其中16088家为《上海市食品安全信息追溯管理办法》规定应纳入监管的企业，占应纳入监管范围企业的80.77%，累计可查询追溯数据约10亿条，已覆盖《上海市食品安全信息追溯管理品种目录》明确的9大类20项重点品种。已有消费者通过信息追溯平台累计进行了200万余次的食品安全信息追溯查询。
据悉，市食药安办目前正在积极推进产品二维码追溯试点。在生产环节，在上海清美绿色食品有限公司开展试点通过对生产线的改造，实现在生产过程中直接对内酯豆腐(盒装)产品加贴追溯二维码。在流通环节，在大润发超市试点通过电子秤自动打印追溯二维码和追溯二维码商品标价签等方式，方便市民通过扫码的方式快速便捷地获取食品安全追溯信息。此外，盒马鲜生自建二维码追溯系统也将完成与本市食品安全信息追溯管理平台的对接，在全市全面推广二维码技术应用。对于外省市入沪的食品及食用农产品，在食品流通环节采用二维码价签或电子价签的方式对产品进行附码，实现对产品入库、上架、销售的全过程管理，同时将业务数据整合成完整的追溯信息，实现食品安全信息追溯技术的广泛运用。
此前，本市其他部门也建设了局域性的追溯系统。此次，通过全市联网整合，已实现了市食品安全信息追溯平台与市商委肉菜追溯系统、市农委蔬菜追溯系统、市教委阳光午餐追溯系统、市食药监局生产流通餐饮追溯系统的信息对接，并建立了统一的查询及监管系统。与上海海关(原上海出入境检验检疫局)和市粮食局的ECIQ系统和粮食追溯系统也已完成了对接方案论证。
市食药监管局副局长许瑾表示，本市将加强信息追溯的监督执法，倒逼企业落实主体责任。对于未按要求履行食品安全信息追溯义务的食品生产经营者，依法予以立案查处，通过严格执法倒逼企业落实食品安全主体责任，提高追溯覆盖率。今年以来，已立案8起，对不履行信息追溯义务的食品生产经营企业予以依法处置。
有了这个追溯系统，市民如何查询?今天的现场会上，市食药监管局正式开通“上海食品安全信息追溯”公众微信号，消费者可以利用该公众号扫码产品二维码、条形码等，或者通过搜索企业名称、产品名称等方式现场查询食品安全追溯信息。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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