资讯 > 食品原材料 > 可可粉植物提取物有什么作用？
对于现代人来说，可可粉应该是非常熟悉的物品了，尤其是在日常的生活中，大家平时吃的很多东西里面都是有可可粉的存在的，但是，如果问大家可可粉植物提取物有什么具体的作用的话，相信大家都不太能够说出来，毕竟吃是一回事，明白了解又是另外一回事。故而，接下来的内容就是要让大家明白可可粉植物提取物有哪些用处。
【可可粉提取物】
首先，可可粉植物提取物是从可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块压缩出去可可脂之后，就能够得到可可饼，然后再将可可饼碾碎，把大颗粒的东西筛去的话，留下来的棕红色粉末就是可可粉。看起来制作的过程不是非常的麻烦，但是实际的操作过程却是非常的讲究的。得到的可可粉植物提取物按照加工方式的不同，还可以分为天然粉和碱化粉，而且不同规格的可可粉植物提取物的颜色也是不同的，制作朱古力蛋糕必须要用的材料就是没有任何添加物的可可粉植物提取物，一般在市场上大家见到的可可粉植物提取物都是经过加工的，并且在里面加入了糖精和奶粉的饮料冲剂，这种可可粉是不适合做朱古力蛋糕的。而像是大众都非常喜欢吃的巧克力也是需要可可粉植物提取物的，如果没有这种提取物制作出来的巧克力味道也是不正宗的。
可以说，大家平时喜欢吃的很多甜食里面都是含有可可粉植物提取物的。
可可粉植物提取物的原料是包夹在可可果中的种子可可豆，类似于南瓜和南瓜子的关系，可可果是可可树的果实。可可果被采摘下后会自然裂开，从其中取出可可豆后将其堆积发酵，可可豆四周薄薄的一层果肉开始受热发酵。
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