资讯 > 市场动态 > 猪肉价格有周期!出栏量同比下降难挡市场降价趋势
猪肉的价格有个周期，前几年一般都是五年一个周期，养殖户‘赚两年、平两年、赔一年’。“济南市畜牧局高级兽医师王勇军说，但这几年这一周期变为”赚一年、平一年、赔一年“。
看不透。“虽然已经从事了十六七年的养殖，说起这个人人都知道的”猪周期“，侯永堂还是直摇头。”现在卖一头猪就得赔200多块钱。“侯永堂说，肥猪出栏的时候，一般在120公斤，每斤生猪卖到6块钱才能基本不赔本，可现在每斤的价格只有5块钱左右。即便这样也非卖不可，”一头猪每天要吃五斤多饲料，每斤饲料1.5元，养着每天都要增加成本。“侯永堂说，除此之外，大猪在屠宰场和市场上都不受欢迎，猪养大了也不好卖。
从济南全市的情况来看，目前养猪场卖一头猪赔230-260元。”一些育种、种猪、推广一体化的大型养殖企业赔得更多，一头猪亏损达到300元。“王勇军说。根据省畜牧兽医信息中心调研情况，目前全省自繁自养场每头猪亏损超过200元，为2010年以来亏损额。
为了应对降价，从春节前开始，侯永堂已经淘汰一些体弱、生病的母猪，将母猪的量从一百三四十头降到一百头左右。济南全市的存栏量、出栏量也都在下降。记者了解到，今年一季度，济南生猪存栏量是133.38万头，同比下降15%。出栏量为68.35万头，同比下降10.88%。尽管如此，肉价还是一路下行。
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
国家统计局数据显示，2024年我国0—15岁人口达2.48亿，在总人口中占比17.6%。庞大的少年儿童群体催生了旺盛的零食需求，推动零食市场规模持续攀升。《儿童零食市场调查白皮书》显示，2023年我国儿童零食市场规模突破1500亿元，预计到2027年将攀升至3172亿元，年复合增长率达12.5%，远超休闲零食行业7.8%的年均增速。在这样的市场背景下，山楂棒凭借其特有的健康属性受到消费者的欢迎。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
谷雨未至，春笋正肥。每年暮春时节，南方山林间的春笋迎来采挖高峰。竹林深处，一锄入地，一笋破土，这份来自大自然的馈赠，短暂而珍贵。鲜笋虽鲜，却保鲜期极短，稍有延误便易老化、纤维变粗，既失风味，又难储存。为解决这一问题，许多产地早早形成了将春笋加工为笋干的传统工艺，通过脱水减重、浓缩风味，让春笋从“即食”变“耐储”，从“时令”变“四季”。如今，这一古老技艺在现代食品机械的加持下正焕发出新的活力，走向更高效、更安全、更稳定的产业化道路。
余甘子是一种看似不起眼却十分有魅力的果实。它分布于江西、福建、中国台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南等省份，以其独特的口感和丰富的功效，在食品行业崭露头角。
4月，四川省攀枝花市盐边县，13万亩桑树硕果累累，开始迎来丰收时节。桑椹除了鲜食外，还可以加工成果干、果糕、果酱和桑叶茶等特色产品。
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