资讯 > 市场动态 > 天津保健食品质量安全水平得到显著提升
为进一步落实企业主体责任，近年来，市市场监管委深入推进保健食品生产企业建立HACCP管理体系，不断扩大认证企业范围和应用剂型，我市保健食品质量安全水平得到显著提升。
HACCP是一种国际通用的、针对食品安全的质量管理体系，从原料的种植，至最终产品到达消费者手中，对这期间各阶段可能产生的物理的、化学的、生物的危害进行确认，并对其进行预防管理。2015年，市市场监管委在全市保健食品生产企业中选取试点企业，立项推行HACCP管理体系，定期对体系的运行情况进行跟踪指导。2016年，进一步扩大试点范围。2017年4月，下发了《天津市市场和质量监督管理委员会关于印发天津市保健食品生产企业危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系实施方案的通知》，在全国率先对全市保健食品生产企业就危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系实施工作进行了部署。与此同时，还多次邀请专业认证机构对全市保健食品生产企业进行体系标准化实施的培训，经过实施推动，截至目前，有1/3的企业获得了专业认证机构的认证。
下一步，市市场监管委将着重进行两方面工作：一是扩大危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系在保健食品不同剂型中的实施应用，尽快使危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系应用到保健食品全部剂型;二是不断扩大认证企业范围，2018年使获得认证企业数量达到1/2，逐步实现全市保健食品生产企业全部通过专业机构认证，使危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系应用到保健食品整个行业，全面提高我市保健食品质量安全水平。
随着环保意识的日益增强，绿色可持续发展已成为全球共识。食品包装作为日常生活中不可或缺的一部分，其环保性也受到越来越多的关注。纸质包装因其可再生、易降解的特性，成为替代塑料包装的重要方向。
近年来“三高”人群和“糖人”越来越多，以至于有的人“谈糖色变”，把爱喝的可乐都换成了无糖可乐。随着公众健康意识的提升，消费者也对低糖、无糖食品的需求日益增长，尤其是在糖尿病和肥胖症等慢性疾病高发的背景下，寻找安全、有效的糖替代品已成为食品工业研究的重要方向。
山茶，作为一种我国传统名优植物，其不同部位也富含多种营养成分，具有较高的药用价值和食用价值。近年来，随着人们对健康饮食的重视，山茶在食品加工领域的应用越来越广泛。
高压、快节奏的都市生活中，让我们开始重新审视传统食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一颗璀璨的明珠。这种面包以其独特的酸香风味和健康益处，逐渐成为全球烘焙爱好者和健康饮食者的宠儿，近年来在全球范围内备受青睐。
猴头菇，作为一种著名的食药用菌，不仅以其独特的形态和美味著称，更以其丰富的营养价值和多种健康功效备受青睐，而猴头菇菌丝体，作为猴头菇的重要组成部分，同样蕴含着巨大的健康潜力。
随着人们对食品安全和环保的日益关注，传统的食品包装材料逐渐受到限制，可食膜作为一种新型的食品包装材料，因其具有可生物降解、安全无毒、可食用等优点而受到广泛关注。
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