资讯 > 食品原材料 > 2018年我国植物提取物将保持平稳增长态势，食品胶大有可为
2018年植物提取物开局良好，据统计，2018年1-2月，我国植物提取物出口额6.1亿美元，同比增幅11.58%。对大市场美国出口额同比增幅为15%，保持良好的增长态势。在目前中美贸易摩擦的增税清单中，尚没有植物提取物产品纳入，暂时对植物提取物产品出口美国影响不大，预计2018年我国植物提取物将保持平稳增长态势。
另据我国海关全年统计数据显示，2017年我国提取物出口20.10亿美元，同比增长4.33%，成功扭转了2016年同期下降10.93%的不利局面。
从国别市场看
2017年我国植物提取物出口的十大市场分别为：美国、日本、中国香港、西班牙、韩国、印度尼西亚、德国、印度、马来西亚、法国。2017年，我国对美国提取物出口额为4.56亿美元，同比增长8.86%，占总出口额的22.70%，出口产品主要是甜菊叶提取物、甘草提取物、银杏叶提取物等膳食补充剂原料类产品。对日本出口主要品种为汉方药浸膏、甘草盐酸类、薄荷醇、芸香苷等，出口额同比增长8.6%，达2.36亿美元。排名前10的市场中，大部分保持了稳定增长，只有韩国、印度尼西亚和马来西亚出口有小幅下降。
从出口品种看
我国2017年出口量排名前10的植物提取物分别为：甜菊叶提取物、桉叶油、薄荷醇、辣椒色素、万寿菊提取物、甘草提取物、银杏液汁及浸膏、越橘提取物、水飞蓟提取物和芦丁提取物，其总出口额将近10亿美元，占提取物出口的50%。其中，甜菊叶提取物出口额突破2亿美元，桉叶油、薄荷醇出口额超过1亿美元。
食品胶目前在世界上应用广泛，能提高食品黏度或形成凝胶等，是在食品工业中有着广泛用途的一类重要的食品添加剂。而且很多食品胶都是从魔芋、瓜尔豆、刺槐豆等植物中提取制得，就我国植物提取物2018年的增长态势看来，我国食品胶大有可为。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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