资讯 > 食品原材料 > “科技兴粮”“人才兴粮”助推粮食行业转型升级
2018年全国“科技兴粮”“人才兴粮”工作座谈会21日在武汉召开，国家粮食和物资储备局党组书记、局长张务锋强调，要以“科技兴粮”“人才兴粮”为抓手，推动粮食行业创新发展、转型升级。
“一粒种子可以改变一个世界，一项技术能够创造一个奇迹。”张务锋表示，全面提高粮食行业科技创新水平要在主体培育、融通创新、关键技术、成果转化上实现新突破。
在谈到关键技术突破时，张务锋以玉米加工龙头企业的玉米果糖生产新技术为例，强调粮食行业技术创新要突出粮油适度加工技术和深加工技术与产品创新，促进先进粮油加工技术产业化。
科技创新离不开人才支撑。当前，中国粮食行业人才队伍亟待完善。对此，张务锋表示，应大力培养造就一批粮食行业管理人才、粮食科技创新人才、粮食高技能人才，与此同时，还要注重培养造就一批粮食后备人才。
近年来，河南工业大学、南京财经大学相继设立粮食相关专业博士点，浙江农林大学、沈阳师范大学、江苏科技大学则通过成立专门学院、增设粮食专业，承担起培养行业人才后备军的重要使命。
张务锋称，今后，粮食部门还将进一步落实共建高校的支持措施，积极扶持涉粮重点学科和重点实验室建设，支持一批普通本科高校设立粮食学院或增设相关专业，让更多学生“知粮、懂粮、爱粮”，成为粮食工作的行家里手。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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