资讯 > 市场动态 > 我国烈酒市场增速未来5年或达两位数
国际烈酒巨头保乐力加数据显示，2017~2018财年前9个月销售额有机增长6.3%，其中第三季度销售额受益于中国农历新年而有机增长9.3%。
分析发现，马爹利和尊美醇的强势增长，以及芝华士的恢复增长对业绩起到较大提振作用，销售额增长部分受益于亚洲和其他地区实现了10%增长，其中主要因为中国市场恢复强劲增长。
2017年，中国烈酒市场呈现明显的恢复增长迹象。据海关统计数据，2017年，中国进口烈酒总额约67.5亿元，同比增长8.03%。有业内人士认为，这种增长部分得益于全球烈酒市场的增长趋势。据美国烈酒协会公开的2017年美国蒸馏烈酒销售情况，的增长领域是高端烈酒，增长的是美国威士忌，上涨8.1%至34亿美元；龙舌兰酒，上涨9.9％至27亿美元；干邑，上涨13.8%至16亿美元；爱尔兰威士忌，上涨12.8％达到8.97亿美元。而伏特加酒仍是该行业的类别，占销量的三分之一，其2017年成交量上涨2.2％，收入上涨3％至62亿美元。
不过，在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，中国烈酒市场的再度崛起，主要还是因为新生代消费群体成为主流消费群体：“烈酒的消费类型从以前的商务型转向聚会型、社交型，消费场景的变化带来了消费需求。”他认为，这是中国烈酒市场的增长在全球烈酒市场中最为突出的主要原因。
国产烈酒未受惠于此波红利
中国烈酒市场（除白酒外）2017年整体增长幅度在5%~8%之间，而随着00后逐步进入主流消费市场，朱丹蓬认为，未来5年，烈酒市场有望达到两位数的增幅。
然而，烈酒的上涨，必然带来冲击，首当其冲的就是白酒市场。业内人士认为，尽管2017年中国白酒市场保持强劲的增长势头，但不可忽略高端白酒部分受到进口洋酒的强烈冲击。消费群体的更替，令白酒企业感受到自身产品的“天性”带来的危机。“白酒的年轻化、小瓶化，还有跨界的发展，比如涉足果酒、葡萄酒、气泡酒等领域，都是希望化解这种危机。”一名白酒行家如此分析。
同时，朱丹蓬称，消费群体的更替对国产烈酒推动并不大，因为大部分消费者希望从品饮烈酒中满足对阶段性特定场景的需求，而国产烈酒目前暂时无法满足：“国产烈酒目前仍只能坚持走三四线城市的路线，往渠道深度走，用高性价比占据一定的市场份额。”
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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