资讯 > 市场动态 > 世卫组织拟五年内全面禁用反式脂肪 消除健康隐患
据外媒5月14日报道，世界卫生组织(WHO)于本周一发布其新的工作计划，将于2023年彻底消除工业生产的反式脂肪。世界卫生组织表示，目前世界上每年约有50万人因心血管疾病而丧生，推行上述计划将有利于解决这一问题。
世界卫生组织表示，反式脂肪拥有保存期长的特点，因此深受油炸、烤焙以及小吃商的喜爱。但是研究证明，反式脂肪对人类健康有害，将导致消费者患心脏病概率上升21%，死亡概率上升28%。
世界卫生组织总干事Tedros Adhanom Ghebreyesus发表声明称：“我们的孩子不应该吃这些含有有害物质的食物。”他表示，世界卫生组织将全面贯彻该战略，积极开发并在全世界推广更健康的反式脂肪替代物，并且将推动立法禁止在食物中使用有害原料，确保这些有害物质不得进入食物销售链中。
世界卫生组织同时表示，目前世界上已经有不少发达国家通过立法，对袋装食物中的反式脂肪含量进行了限制。还有很多国家对反式脂肪主要生产原料氢化油进行部分禁止。美国疾病控制中心前领导人汤姆 弗里登说：“反式脂肪本身是一种化学物品，含有毒性，并且对生产食物来说并非不可或缺。因此，禁止使用反式脂肪这一策略是完全可行且有根据的。”
南非醉茄（Ashwagandha）以其悠久的传统使用历史、日益清晰的功能机制与不断扩展的科学研究，成为适应原赛道较具代表性的明星成分之一。
酶制剂是一类由天然酶或经过改造的酶制成的生物制品，能够催化特定生化反应。酶制剂在食品、饲料、纺织、造纸及生物医药等行业中得到广泛应用。酶制剂具有高效、专一、环保和节能的特点，是现代工业生产中重要的生物助剂。
谷氨酸是一种天然存在于多种食材中的氨基酸，也是食品工业中常用的增味剂。谷氨酸具有鲜美味道的特性，能够增强食品的鲜香感，提高整体风味。谷氨酸不仅广泛应用于调味品领域，还在酱料、方便食品及保健品中发挥重要作用。
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