资讯 > 淀粉和薯业 > 精淀粉和粗淀粉有什么区别,以及精淀粉如何分类?
【精淀粉】
粗淀粉和精淀粉是比较粗略的说法,没有具体的标准,一般情况下是从淀粉的白度和净度这两个方面来讲的,白度高,看起来净的,说是精淀粉,而粗淀粉一般是指农户用简易的设备加工出来的毛淀粉,白度低,净度不高。轻工部有个工业薯类淀粉的标准,分优等品、一等品和合格品,主要是对所谓的精淀粉而言的,粗淀粉是达不到标准的。
淀粉作为作物中含量最多的储能物质,是以颗粒的形式贮存在不同谷物及植物根茎中,同时也经常应用到食品加工中作原辅料和品质改良剂等。按淀粉的来源不同,可以将其分为谷物类淀粉、薯类淀粉、豆类淀粉和其他种类淀粉等。
小麦淀粉具有大颗粒 A 淀粉和小颗粒 B 淀粉两种形态。支链淀粉含量相对较多的小麦淀粉为硬质,反之为软质,硬质淀粉具有吸水慢,糊化时间长,糊化不够完全等特点,软质淀粉则相反。
木薯淀粉具有粘度较大,糊化温度较低,吸水性较好,容易膨胀等特点。马铃薯淀粉具有良好的糊化性能,溶解度与膨润力较高,马铃薯淀粉凝沉性差,由于其较高的磷含量,其峰值粘度高。红薯淀粉的颗粒大小与木薯淀粉和玉米淀粉相近,小于马铃薯淀粉颗粒;红薯淀粉起始糊化温度低于玉米淀粉和小麦淀粉;透明度与马铃薯淀粉相近。
豆类淀粉由于其具有较好的凝胶特性,常用于粉丝凉粉的制作。豌豆淀粉大部分呈现卵形,少数呈现球形或者不规则形状。绿豆淀粉中的直链淀粉和可溶性淀粉均比豌豆、玉米高,而不溶性淀粉及支链淀粉的含量均低于豌豆和玉米。绿豆淀粉中的直链淀粉含量很高,因此易老化而不易糊化,这种特性使得它很适用于制作粉丝等制品。
灌装机是一种广泛应用于各行业的自动化设备,其主要功能是实现液体和粉体产品的精确灌装和包装。灌装机采用先进的技术和精密的控制系统,能够高效、准确地完成产品的灌装任务,为生产制造过程带来便利和效益。
液体包装机是现代生产行业中一种关键设备,广泛应用于液体产品的包装和灌装领域。其多样的功能和广泛的应用使其成为提高生产效率和保障产品质量的理想选择。
灌装生产线是一种高度自动化的生产设备,专门用于各类液体和粉体产品的灌装和包装。它通过精密的控制系统和先进的操作技术,能够实现高效、准确的产品灌装和包装,是现代生产制造中不可或缺的重要工具。
自动液体包装机是现代生产行业中一种功能强大的设备,被广泛应用于液体产品的包装和灌装领域。其高效的功能和智能化的技术使其成为提升生产效率的重要工具。
热收缩机是一种广泛应用于包装行业的设备,其主要功能是通过热收缩技术对产品进行包装和封装。热收缩机能够迅速而准确地将热收缩薄膜包装材料收缩到产品周围,提供出色的包装外观和产品保护效果。
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