资讯 > 营养保健品 > 草莓及其草莓提取物有什么功效？
草莓提取物是从原料草莓当中提取出来的物质，其呈细粉末状。它具有养肝、防癌、防治动脉硬化等功效。一般人均可使用，风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是咽喉癌，肺癌，扁桃体癌，喉癌患者尤宜食用。但是痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
【草莓提取物】
草莓原产自北半球温带地区，因其□果实可食而广为栽培。大部分有经济价值的品种都是由欧洲麝香草莓、智利草莓和北美猩红草莓杂交而来的。植株为低矮草木，有匍匐茎，花白色、簇生。草莓红色"肉果"是由茎端（花托）发育形成的，真正的果实（瘦果）表面嵌有种子。草莓是初夏水果淡季上市的鲜果。由于它果色艳丽，果味酸甜可口，且具独特香气，故深受人们喜爱，尤为儿童们所喜好。草莓果实成熟后不宜储运，最宜鲜食，洗净加糖酸甜可口，如加奶油更为鲜美。也可加工制成果酒、果酱等。我国东北培育的"鸭嘴"、"大鸡冠"、"牛心果"、"圆球草莓"和华北、华东培育的"紫晶"、"金红玛"、"五月香草莓"等，均为
佳品，适于鲜食或加工。城市在阳台上盆栽，既能结果，又可美化环境。
草莓含丰富的糖、维生素C及多种果酸，100克草莓中，含维生素C达35毫克，为苹果的6倍。此外还含磷、钙、维生素A及维生素B类物质。所以儿童吃新鲜草莓，是获得维生素极好来源。多吃草莓，还能使儿童皮肤白嫩。草莓有帮助消化、促进食欲的功效。
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随着全球健康意识的提升与可持续发展理念的普及，食品工业正经历一场油脂应用的变革。传统食用油脂（如大豆油、动物油脂）虽营养丰富，但高饱和脂肪、反式脂肪酸及环境问题逐渐凸显，油脂替代品作为创新解决方案应运而生。它不仅能满足食品加工中对油脂功能的需求，更在健康、环保与资源利用效率上开辟了新路径。
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