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  • 资讯 > 编辑推荐 > 百姓身边的健康小卫士——蒲公英

    2018-04-23 来源:食品加工在线 作者:赵永光 王育
    蒲公英别名黄花池地丁、婆婆丁、华花郎等。 属菊科,是多年生草本植物。根部呈圆锥状,表面棕褐色,有皱缩;叶边缘有波状齿或羽状深裂;叶柄及主干常带有紫红色,上长白色柔毛;顶部长有小黄花,结有暗褐色小果,花果期4~10月。蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。蒲公英为全株含白色乳汁的菊科多年生草本野生植物,被称为中药材中八大金刚之一。

            蒲公英别名黄花池地丁、婆婆丁、华花郎等。 属菊科,是多年生草本植物。根部呈圆锥状,表面棕褐色,有皱缩;叶边缘有波状齿或羽状深裂;叶柄及主干常带有紫红色,上长白色柔毛;顶部长有小黄花,结有暗褐色小果,花果期4~10月。蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。蒲公英为全株含白色乳汁的菊科多年生草本野生植物,被称为中药材中八大金刚之一。

            蒲公英的食用、药用与营养价值在《本草纲目》、《辞海》中都给予了很高的评价和肯定。蒲公英不仅含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、维生素c、维生素D、胡萝卜素等营养素,更是含有丰富的微量元素,其最重要的是含有人体所需的大量的铁、Ca等矿物质。Ca的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍;铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3.5倍。     

            现代医学研究表明:它具有“抗病毒、抗感染、抗肿瘤”的三抗作用,引起了国际关注。不仅是一种高营养保健食品,而且广泛应用于化工、医药等行业,市场前景十分广阔。其食用部分为嫩苗或嫩叶,经过洗净后可生食或炒食、做汤、凉拌均可。蒲公英以全草入药,有清热解毒作用,可用于热毒证,尤善清肝热,治疗肝热目赤肿痛以及多种感染、化脓性疾病;消痈散结作用:治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒,高热不退。另外对乳痈有良效,能解毒散结通乳,可内服或外敷,常配金银花等同用。可配大黄、丹皮治疗肠痈;也可治急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疠、疔毒疮肿、急性结膜炎、感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染。    

    注意事项:阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。因蒲公英会降低血压,所以不适合低血压的人服用。    

            蒲公英野生长在路边、沟边、宅畔、荒地、田间及丘陵地带,适应性很强,深受人们欢迎,已成为日益走俏的野菜。蒲公英也可人工栽培,满足市场需求。近几年在我国部分地区已有人工在一定面积的驯化栽培,摸索出一套切合实际的栽培技术。  

            几千年来,蒲公英一直是人们普遍喜食的一种时令野菜。同时还是制作饮料、罐头、花茶、化妆品等很好的原料近年,随着对其开发利用价值的深入研究,由过去的度荒野菜变成了宾馆、饭店餐桌的美味佳肴。特别是其医疗保健功能的确认,引起了医学专家和营养学专家的重视。国家卫生部新近将蒲公英列入了药食兼用的品种之一,一批医用保健品也随之出现,加上在传统中药上的应用,蒲公英的巨大经济价值正在充分体现。因此,除采集野生资源外,蒲公英的人工栽培也正在悄然兴起。

    下面是一些简单常用小验方,供参考:    

            1.用于烧伤合并感染:以鲜蒲公英捣烂,加入少许75%酒精调敷患处。〖《中西医结合杂志》1987;(5):301〗 

            2.治疗胃痛:蒲公英20~30g,丹参25~30g,白芍15~30g,甘草10~30g,日1剂水煎服,1个月为1疗程。〖《上海中医药杂志》1984(2):33)〗  

            3.治疗急性胆道感染:蒲公英30g,柴胡10g,郁金12g,川楝6g,刺针草30g。水煎服。(《新编常用中草药手册》第33页) 〗  

            4.治疗腮腺炎:以鲜蒲公英30g捣碎,加入1个鸡蛋清中搅匀,加冰糖适量,捣成糊状,外敷患处。日换药1次。〖《中药现代临床应用手册》1993;12)〗  

            5.急性热病、上呼吸道感染、扁桃体炎等:蒲公英、大青叶、板蓝根、金银花各12g,水煎服。   

            6.乳腺炎、阑尾炎、疮疖疗肿:蒲公英、金银花、连翘各15g,山甲、当归、赤芍各10g,水煎服,或单用其鲜品捣烂局部外敷。   

            7.目赤红肿:蒲公英30g,黄芩10g,水煎,熏洗患眼。    

            8.尿路感染:蒲公英30g,萆解、生蒲黄、木通、车前子各10g,水煎服。

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