资讯 > 食品原材料 > 山药提取物有何保健作用?
山药提取物提取自山药。山药是生活中最常见、最普通的一种药食两用的功能性食品。山药含有多种营养物质和化学成分,包括淀粉、蛋白质、氨基酸、多糖、尿囊素、淀粉酶、胆碱、胆甾醇、麦角甾醇、油菜甾醇、多酚氧化酶等。研究表明山药有许多药理作用,能调节肠胃、降血糖、抗衰老、降脂、抗肿瘤等,其中最主要的是山药对机体的免疫功能有非常明显的促进作用。
【山药提取物】
山药能刺激胃肠道运动,促进胃肠内容物的排空。李树英等。发现山药能刺激胃肠道运动,促进胃肠内容物的排空,对肾上腺素引起的肠紧张有降低作用,可以使肠管节律恢复正常。山药具有良好的降血糖和降血脂作用。国外报道,以山药提纯淀粉喂有动脉粥样硬化的小鼠,发现能降低血清类脂浓度,同时降低主动脉和心脏的糖浓度药有抗衰老、抗肿瘤作用。
自由基是引起衰老的原因之一,山药多糖是山药的主要成分,有研究表明,腹腔注射山药多糖可以增强体内谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)、过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性,并降低过氧化脂质水平和降低脂褐质含量。山药具有抗关节炎作用,一些研究表明,铜离子于热环境中促进球蛋白的变性而诱发关节炎,关节炎病人的血清中铜离子浓度显著升高,关节滑囊液中存在变性球蛋白。
本次冬季Fancy Foods Show于不久前在拉斯维加斯成功举办,该次盛会也见证了不少食品行业最新和好的食品品牌推广。作为北美最大规模的食品行业展会之一,除了品尝美食之外,这也是发掘众多吸睛产品包装的好机会。
灰树花细粉是由灰树花中经过粉碎机粉碎后得到的超细粉,灰树花细粉可以提取一种叫舞茸D-fraction,它的蛋白和多糖的比例是7:3平均分子量是100万。
鸡腿菇多糖(SPC)是从鸡腿菇中提取的活性成分,鸡腿菇学名毛头鬼伞,属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属。因其形如鸡腿、味似鸡丝而得名。
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