肠道健康食品热度持续增长

2018-04-13 来源：食品加工在线作者：刘刘球

肠道健康是衡量人体健康程度的指标之一，21世纪的生活快节奏在推动社会进步的同时，也造成了"肠"疲累。

肠道健康是衡量人体健康程度的指标之一，21世纪的生活快节奏在推动社会进步的同时，也造成了"肠"疲累。在世界肠道健康日主题峰会上，一项有关"肠"识的大数据结果显示，超过90%的人认为自己存在不同程度的肠道健康问题。损害肠道健康的前3个因素分别是久坐不动、长期减肥和三餐不规律，肠道健康问题突出。

Researchand Markets公布的一份研究报告指出，全球胃肠道用药以略高于行业平均水平的复合年增长率（CAGR）增长，到2019年销售额将达到180亿美元。随着人们健康意识的提高，肠道健康食品市场成为企业必争之地，饮料、保健品、特医食品等企业纷纷推出肠道健康食品占领市场。

乳酸菌产品丰富

人体肠道内充斥着各种微生物，其中有益微生物对肠道健康起到至关重要的作用，益生菌市场应运而生，益生菌粉、乳酸菌饮料、酸奶是益生菌市场的主力军。可添加到食品中的有益菌主要为乳酸菌属，GB4789.35-2016 《食品微生物检验乳酸菌检验》中定义为一类可发酵糖主要产生大量乳酸的细菌的通称，分为三类，乳杆菌属（Lactobacillus）、双歧杆菌属（Bifidobacterium）和链球菌属（Streptococcus）。

国内乳酸菌市场百花齐放，企业纷纷进军这个千亿级市场。国内各大乳企均有乳酸菌饮料和酸奶产品上线，蒙牛与伊利的角逐尤为突出，其他企业紧跟其后。国内益生菌粉目前是合生元一家独大的局面，近几年由于受到其他企业与进口产品的挤压，市场占有率有所下降，但市场规模的扩大使其销售额逐年上升。

肠道辅助产品受宠

肠道辅助品主要指膳食纤维，膳食纤维分为不溶性和水溶性。不溶性膳食纤维主要分布于烘焙行业，粗粮类是典型代表产品，市场规模逐年扩大，每年销售增长20%以上。水溶性膳食纤维是近些年市场热捧的产品，除了在促进人体代谢中起到积极的作用，还可以作为肠道有益菌群的营养物质，也就是益生元。

膳食纤维市场应用广泛，作为许多食品的配料使用，如：益生菌粉、代餐粉等。膳食纤维出现在越来越多的产品之中，深受消费者喜爱，符合市场发展预期。

特医食品空间巨大

国家药监局2016年7月1日起正式实施《特殊医学用途配方食品注册管理办法》，特医食品市场大幕拉开，各企业正如火如荼地进行注册申报。特医食品主体原料与婴配粉相似，因为都是为特殊人群提供营养的食品，均采用乳蛋白与大豆蛋白。肠道类非全营养配方食品可以很好的解决肠道问题人群的需求，比如肠道异常人群可能缺乏B12，特医食品可以从B12和菌群多方面进行补给。

特医食品每年以6%的增速增长，肠道类配方食品发展空间可观，无论是与益生菌的搭配，还是与膳食纤维、营养素的搭配，都符合市场需求，将来对单一的营养源保健食品势必造成冲击。