资讯 > 营养保健品 > 动物提取物的作用主要有哪些？
动物提取物是以部分动物体组织、脏器或者动物体为原料，对其进行温和的生物酶解提取技术或经过熬煮提取，浓缩、喷雾干燥后形成的肉类提取物。动物提取物是与植物提取物相对应的一个新兴行业，常被称作为生化原料药和生化制品。动物提取物的主要类别为：蛋白质、氨基酸、多糖、脂质、肽、酶及辅酶、核酸及其衍生物。 其特点是易溶入水。常见的动物提取物有天然牛肉提取物、天然猪肉提取物、天然鸡肉提取物、天然海鲜类提取物、海洋软体动物鲍鱼等。
【动物提取物】
动物提取物可以应用于食品、生物制药、保健、医疗等行业。据研究表明，扇贝、海兔、乌贼、泥蚶、缢蛏、青蛤、贻贝、文蛤、牡蛎等的提取物肽类、多肽、糖肽、糖蛋白、糖胺聚糖具有抗肿瘤、抗衰老、抗菌等作用，已经成为研究开发的热点，也是新型的海洋药物和功能型保健食品资源。比如免疫增强作用较强的文蛤，就有清热化痰、软坚散结、制酸止痛等功效，古方用于治疗淋巴结结核、慢性气管炎等疾病。
现代医学和药理研究也证明文蛤肉有许多药理作用，如抗基因突变、抗肿瘤、增强免疫等生理活性，这与我们的测试结果相符。海燕的干燥全体可以入药，有补肾壮阳、祛风湿、止痛之功效，主治阳痿、风湿腰痛、胃痛等症。海燕的石油醚部分和乙酸乙酯部分都有较强的免疫增强作用，值得进一步深入研究。红条毛肤石鳖、双齿围沙蚕、侧花海葵等对T、B细胞有很强抑制作用，可能为寻找新的免疫抑制剂提供线索。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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