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    2018-04-08 来源:食品加工在线 作者:枫叶
    “2017年马铃薯价格下降,市场一路低迷,今年种还是不种,种多少合适?”种植时刻,薯农们犹豫了。我国种薯领航者、格瑞得集团董事长李冬虎认为,马铃薯严重滞销,要学会逆境突袭。就马铃薯市场行情,笔者采访了业内专家。

            “2017年马铃薯价格下降,市场一路低迷,今年种还是不种,种多少合适?”种植时刻,薯农们犹豫了。我国种薯领航者、格瑞得集团董事长李冬虎认为,马铃薯严重滞销,要学会逆境突袭。就马铃薯市场行情,笔者采访了业内专家。

    马铃薯产业前景美好


            李冬虎认为,种植者之所以赔钱,主要有五方面的原因:一是种薯质量太差;二是面积太大,投入太少;三是采用低档化肥,低档农药;四是重茬导致病害严重,产品多废品;五是农场管理者水平太低。
            那么,2018年马铃薯产业如何逆袭突围?李冬虎认为首先要学习、改进、提高。学习马铃薯种植专业技能,改进管理,提高农场综合能力;其次,优质高产才是王道。好种、好肥、好药、好法,拒绝低档次农资,增加有效投入,农场主或农业企业老板必须回到田间地头去管理,不要在办公室遥控;再次,我的农场我做主。不听忽悠,不猜行情,行情可遇不可求,唯有逆势而上才能笑到。李冬虎强调,种植者不要轻易更换品种,不要轻易放弃马铃薯生产。相信马铃薯产业的明天会更加美好。
            中国农科院农业信息研究所李辉尚博士认为,2017年马铃薯价格波动很大,四五月份销售价格降到了一元以下的点。主要原因是市场供给总体增加,消费需求增长不明显。


    2017年我国马铃薯价格下降


            2017年我国马铃薯价格走势是上半年基本平衡,下半年区域间差异较为明显,京津同步性较强,整体呈拉伸的“Z”型走势,对价格反应相对灵敏;上海震荡运行。南方产区价格水平较为接近,震荡运行,10月份后略有分化。2017年年平均价格为2.12元/kg,同比下跌11.7%,与2015年水平持平,是近五年的水平。2017 年我国马铃薯价格走势高点不明显,总体低位运行。2017年2月后缓慢下降——2016年持续上升至5月。二季度开始持续低位运行,没有明显的上涨情况。

            我国马铃薯价格波动主要原因是市场供给总体增加,消费需求增长不明显。据统计,2017年上半年山东、云南、贵州等春薯主产区马铃薯种植面积同比增加5%~10%;河南、安徽、湖北、江苏等非主产区同比增加30%左右。调度数据显示,农民工等集团消费减少明显,(尤其是去年冬季以来),居民消费选择性增加(蔬菜价格偏低,替代消费增加),加工消费稳定增长但幅度有限。主食加工消费缓慢增长,淀粉需求持续低迷,饲用消费有所减少,食用消费缓慢增长,饲用原料薯或将有所减少等,都是价格下降的因素。
            与此同时,我国马铃薯供给侧调整区域差异凸显,也是马铃薯价格下降的因素之一。据统计,2016年甘肃、四川、重庆种植面积快速增加,分别为673.91千公顷、807千公顷和371.84千公顷,同比分别增32.84%、19.14%和16.05%。我国马铃薯地区种植结构调整、精准扶贫战略、加工主食化战略、加快推进良种繁育体系不断完善、品种结构持续优化。预计种植面积将继续稳中有增,云南、贵州等西部地区增长预期仍较为明显。


    2018年全球马铃薯市场分析


            2018年,全球马铃薯种植面积预计继续扩大,重点区域分布在亚洲的中国、印度及东南亚地区,欧洲的俄罗斯,非洲等国家和地区。
            居民鲜食消费缓慢增长,加工业量预计发展速度较快,淀粉需求稳中有增。2017-2021年,全球马铃薯加工市场将以年均4.88%的速度增长。据预测,全球薯片市场在2016-2021年年均增长4.3%,市场价值将增至36.3亿美元;美国、西欧是市场,占全球消费量的近2/3,但增速放缓;印度、中国、俄罗斯等国家则是未来市场的重要增长点。
            2022年,全球变性淀粉市场价值将达到12.14亿美元,2017年起年复合增长率保持在4.1%;工业淀粉市场年复合增长率3.8%,市场价值将增至106.64亿美元,2016年起的年复合增长率为6.64%。中国、印度、泰国未来既是消费市场,也是有竞争价格的地区。


    2018年,我国马铃薯市场形势展望


            2018年,我国马铃薯价格波动风险大。市场供给稳定增加,消费需求动力不足,天气等自然灾害无法预测,整体符合常年波动规律,整体将维持震荡运行态势。2018年5月份之前,价格继续波动, 南方春季、北方秋季马铃薯上市,下半年价格波动可能性增大。
            中国农业科学院农业信息研究所、中国农业科学院海外农业研究中心研究员、博士李辉尚指出,马铃薯因其高产稳产、适应性广,在我国大部分省区都有种植。2018年,不论种植还是加工,都要关注国内和全球的宏观市场变化,及时调整生产。

            李辉尚建议:马铃薯生产经营者要密切关注市场动态,均衡上市、适时售薯,大量集中上市引起市场大幅波动和滞销卖难等现象发生。
            农业结构调整中,切勿盲目跟风种植,合理推进粮薯轮作,既可促进地力恢复和疫病防控,又能减缓市场波动。
            2018年4月初,美国美国贸易代表办公室在其网站上发布了根据所谓301调查,建议加征关税的自中国进口产品清单,随后,中国采取反制措施,对美国大豆等产品加征关税。中美贸易大战,对马铃薯产业来说,既是机遇,也是挑战,就看你怎么把握。
            2018马铃薯正如歌曲《想说爱你不容易》表达的那样:“想说爱你不容易,你是那昨天的云,还是今天淋漓的雨;想说爱你并不是很容易的事,那需要太多的勇气,想说忘记你也不是很容易的事,我只有矗立在风中想你!”

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