生姜是世界广泛应用的主要香辛保健类蔬菜，也是食品加工生产的重要原料。据FAO 统计， 2011 年世界生姜总产量达到1687.5 万t，中国是世界上生姜栽培面积且生产总量最多的国家。2015 年我国生姜年产量已达到1000 万t，约占世界产量的45%。生姜含有丰富的营养物质，据资料记载，每500 g 鲜姜含糖类40 g、脂肪3.5 g、蛋白质7 g、纤维素5 g、胡萝卜素0.9 g、维生素C 20 mg、硫胺素0.05 mg、尼克酸2 mg、钙100 mg、磷225 mg、铁35 mg。此外生姜还含有多种功能性成分，如姜辣素 、姜烯酚和姜酮 等酚类成分，嘌呤类化合物，姜油等挥发油类，活性多糖类和糖蛋白等。因此，通过系统研究生姜中营养物质组成和功能活性特点，可以促进生姜产品的开发。
【生姜】
黄酮类化合物是植物多酚类物质最重要的组成之一，广泛存在于植物组织中。生姜中的黄酮含量与生姜的品种、种植时间、切割程度和提取液暴露的环境有着密切的关系。马来西亚学者分别从Bentong种和Bara 种生姜叶片和根茎中提取得到总黄酮和类黄酮包括槲皮素、芸香苷、儿茶素、表儿茶素、山柰酚和柚苷配基，结果表明: Bara 种姜的总黄酮含量高于Bentong，同时随着种植时间的延长，生姜根茎中的类黄酮的含量逐渐增加( Bentong 59.6%; Bara 60.1%) ，而叶片中的类黄酮的含量逐渐减少( Bentong 42.3%;Bara 36.7%) ，并确定8 周为种植时间。生姜是我国传统的香辛类蔬菜，含有多种功能活性成分，并具有药食同源性。
豆类一直都是人类发展过程中不可或缺的食品之一，其不仅营养价值丰富，而且豆类种类庞杂，是平衡营养膳食的重要品类，我国自古就有“五谷宜为养，失豆则不良”、“宁可食无肉，不可食无豆”的说法，足见豆类的重要价值。
欧防风（Peucedanum ostruthium），又名白甘笋、欧洲独活或防风草，是一种历史悠久的伞形科植物，早在古希腊和古罗马时期便被广泛种植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，质地疏松，中心柱随生长时间延长而逐渐变硬，带有独特的清甜和坚果香气。
2025年7月2日，国家卫健委正式发布《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》，正式批准D-阿洛酮糖等5种物质作为新食品原料，这意味着阿洛酮糖在我国食品领域拥有了合法身份，有望在食品行业掀起新的变革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些独特的性质和功能？在食品行业中又有怎样的应用前景呢？
旋振筛是一种用于粉状、颗粒状及液体物料精密筛分的机械设备。旋振筛通过振动电机产生的旋转振动，使物料在筛面上作旋转、跳跃和分级运动，从而实现不同粒径物料的分离。
振动筛是一种常用于粉状、颗粒状及块状物料分级和筛分的机械设备。振动筛通过振动源产生的振动力，使物料在筛面上运动，实现不同粒径物料的分离。振动筛广泛应用于矿业、化工、食品、建材等行业，是现代生产中不可或缺的重要设备。
自动拆包机是一种专为粉状、颗粒状及小块状物料设计的自动化开包设备。自动拆包机能够实现包装袋的快速切割与物料卸出，提升生产效率。凭借高效、密封、安全和操作简便的特点，自动拆包机广泛应用于食品、医药、化工、饲料等行业，是现代生产线的重要辅助设备。
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