资讯 > 市场动态 > 消费升级下传统茶叶引来业态创新
江苏的“明前茶”刚刚上市。近期，茶园观光采制等体验式消费成为热门。这两年，在消费升级背景下，传统茶企正在通过各种形式实现业态创新、金融创新，加快企业扩张发展。
一些传统茶企开始以“新零售+茶”的全新思维模式，助推茶产业升级。此外，国内几家大型茶企借力资本市场融资渠道，陆续登陆三板。还有企业试水互联网金融新模式，尝试以“茶+互联网+金融”，实现茶叶消费人群和投资人群的转化。
随着江苏普遍升温，春茶上市成为众多茶叶消费者翘首以盼的大事。近日，从业内人士那里了解到，今年春茶已经上市，价格相比往年稍涨。
南京市茶叶协会会长陈盛峰表示，南京地区的茶叶从3月23日开始就已经陆续开采，市民可以时间品尝到新茶了。价格方面，由于去年的大雪造成了一段时间的低温天气，江苏不少茶园都受到了损失，特别是江苏北部以及浙江的部分茶园，产量受到影响，所以，早春茶、尤其是明前茶的价格，可能稳中略升。他指出，虽然遭受了一定的冻害影响，但更多的雨水滋养，加上越冬虫卵的减少，都为今年的茶叶品质提高奠定了基础。
正在采摘期的新茶吸引来了一批乐于去茶园体验式消费的人群。陈盛峰介绍，近年来，在消费升级、茶业发展供给侧结构性改革的背景下，不少传统茶企在将传统茶叶制作推向更加精品化的努力之外，还通过不断的创新业态，挖掘行业发展新热点，其中，“茶旅游”成为不少茶园的创新尝试。比如，江苏不少茶园这两年将茶叶文化与乡村旅游结合，推出茶乡旅游路线，消费者不仅可以参观茶山茶园、加工厂区，还可以通过亲身的采茶制茶体验、茶文化互动、茶艺培训等，加深对茶产业的认识，促进茶产业三产融合发展。
除了茶旅游热，一些茶企通过结构调整、实现产品多样化。江苏有茶企通过产品技术升级，从散茶销售转向速溶茶等产品产销。也有企业通过制作抹茶粉等茶叶衍生品，提升产品附加值，成为国际大型企业的供货合作商。此外，一些企业正在通过新零售思维模式，打造全新茶业发展生态圈，助推茶产业升级。
与此同时，一些大型茶企也开始加快资本进程。一些企业试水互联网金融新模式，全国各地涌现多家茶交所，服务实体企业和产业，推动茶产业链升级及茶产业经济的金融化提速，实现茶叶消费人群和投资人群的转化。还有部分企业通过挂牌新三板，吸引资本市场资金的注入，而向新三板发起冲刺的茶企更不在少数。2017年一项分析数据显示，新三板茶企全部盈利，实现超20亿元的营收，其中营收超过1亿元的企业有8家，近三成毛利超50%。
西柚粉是以新鲜西柚（又称葡萄柚）为主要原料，经过榨汁、浓缩、喷雾干燥等工艺精制而成的一种天然果味粉末。西柚粉不仅保留了西柚果肉中的营养成分，还具有浓郁的果香、酸甜适中的口感，广泛应用于饮品、保健食品、美容产品等多个领域，是现代健康生活中备受欢迎的营养果粉原料之一。
甜玉米粉是一种以优质甜玉米为主要原料，经过脱粒、干燥、粉碎等工艺精制而成的细腻粉末。甜玉米粉既保留了甜玉米的天然香味和营养，又具备良好的溶解性和加工性能，是现代食品工业和家庭膳食中广受欢迎的一种健康粮食制品。
甜橙粉是以新鲜甜橙果肉为主要原料，经过榨汁、浓缩、干燥等现代工艺加工而成的果味粉末。甜橙粉保留了甜橙的天然风味和营养成分，质地细腻、色泽金黄，具有溶解性好、携带方便、易于储存等优点。
甜菜汁粉是一种以新鲜甜菜为原料，经过榨汁、浓缩、喷雾干燥等工艺精制而成的天然植物粉末。甜菜汁粉保留了甜菜中的主要营养成分和天然色泽，具有溶解性好、色泽鲜艳、口感温和等特点，广泛应用于食品、饮料、保健品和天然色素等多个领域，成为健康食品开发中的重要原料。
水蜜桃粉是以新鲜水蜜桃果肉为原料，经过清洗、切片、低温干燥、粉碎等工艺制成的一种天然果粉产品。水蜜桃粉完整保留了水蜜桃的香气、甜味以及丰富的营养成分，既保留了原果的天然风味，又大大提高了保存与食用的便利性，是现代健康食品加工中的优质原料之一。
石榴粉是以新鲜石榴果实为原料，经过清洗、去籽、低温干燥及粉碎等工艺制成的天然果粉。石榴粉完整保留了石榴中的营养成分和天然香气，质地细腻、色泽鲜艳，口感酸甜适中。
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