资讯 > 营养保健品 > 什么是木犀草素？木犀草素有哪些性质？
木犀草素在植物成分中, 总称为黄酮类化合物的物质是分布最广的一类酚性化合物。除了O-烷基和二级取代基外, 其基本骨架是由15个碳原子构成, 即由2个芳香环通过3个碳原子结合而成的。这类化合物在自然界中以糖甙型和游离型存在 , 并以其生物化学及药理作用的多样性, 包括抗氧化活性 , 引起了国内外学者的广泛重视, 研究进展很快。
【木犀草素】
木犀草素是一种很具有代表性的天然黄酮 , 属弱酸性四羟基黄酮类化合物, 在植物界分布较广;标准程序的化学分析研究表明, 等摩尔浓度条件下的木犀草素与槲皮素及辣椒素相比, 木犀草素具有最强的抗氧化活性;有关药理及临床实验的结果还表明木犀草素在体内具有抗菌、抗病毒及降低血脂和胆固醇的作用。利用其具有的抗氧化性, 可用来抑制含油食品的哈败。虽有报道披露其可用于食品防腐保鲜, 但一般描述措词简略, 缺少细节性的描述。木犀草素还被国外确认为是一种法定的食品色素。
木犀草素是从乙醇离析出的为含一个结晶水的金黄色针状体。能溶于乙醇、乙 醚;微溶于热水,难溶于冷水。水溶液呈悦目的淡黄色, 溶于10%氢氧化钠水溶液, 并呈深黄色。溶于浓硫酸生成锌盐, 呈暗红黄色。
木犀草素的熔点为328 ～ 330℃, 同时发生分解, 与氢氧化钾共熔生成藤黄酚和原儿茶酸, 在真空下升华。木犀草素与化妆品常用的源于动植矿物体, 经化学合成和人工复合的脂肪性、类脂性组分, 如:脂油、酯油、脂、富脂、酯蜡、脂酸、脂醇、甾醇、多元醇单双脂
酸酯、糖酯、烷烃化学结构的油脂蜡等不相熔, 即使经受热亦难熔合成均一相体。
牡蛎肽是通过现代生物酶解技术，从优质牡蛎蛋白中提取出的活性肽类物质。作为一种高效的天然营养肽，牡蛎肽因其丰富的氨基酸组成和多重生物活性，在保健品和功能食品领域逐渐受到广泛关注。
玉米低聚肽是通过现代生物酶解技术，从优质玉米蛋白中提取出的小分子肽，因其分子量低、结构简单、吸收快而备受关注。作为一种天然植物肽类营养成分，玉米低聚肽不仅含有丰富的必需氨基酸，还具备多种生物活性，成为营养保健和功能食品领域的热门选择。
胶原蛋白肽是一种通过酶解技术将胶原蛋白分解成小分子肽段的营养成分，因其优异的生物活性和良好的吸收性而被广泛应用于保健品、美容产品及功能性食品中。胶原蛋白肽不仅在皮肤健康方面表现突出，还对关节、骨骼等多系统有重要益处，成为现代健康养生和美容护理的重要选择。
小麦低聚肽是一种由小麦蛋白经过酶解处理得到的小分子肽，因其结构短小、易吸收而备受关注。作为天然植物蛋白的优质衍生物，小麦低聚肽不仅具备良好的营养价值，还表现出多种生物活性，逐渐成为健康食品和功能性营养品中的热门成分。
大豆肽粉是以优质大豆为原料，通过酶解工艺将大豆蛋白质分解成分子量较小的肽段，形成易于吸收和利用的营养成分。作为一种功能性蛋白补充剂，大豆肽粉因其丰富的营养价值和多重健康功效，受到广泛关注和应用。
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