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玛咖属于十字花科独行菜属的一种植物，原产于秘鲁中部基宁及帕斯科附近海拔4000m 以上的安第斯大林山区，该地区低温、强风，生态条件恶劣，不适于其他作物生长，玛咖是一种非常独特的高原农作物，含有丰富的营养成分和药用成分，具有强身健体、增强人体免疫力、提高生育力，快速恢复体力、抗疲劳等功效，而且无任何毒副作用，因而其在当地民间有"秘鲁人参"和"南美人参"的美誉。
【玛咖】
以玛咖为主要原料生产的各类保健品近年来在欧美、日本等市场上已得到越来越多消费者的青睐。我国西部部分地区自然条件适宜玛咖的生长，2004 年云南会泽县从国外引进玛咖种子，在海拔3000～4000m 的地区进行种植试验，并获得成功。
云南玛咖的主要营养成分分析结果显示，云南玛咖干样中粗蛋白含量为12.31%、粗脂肪含量0.92%、纤维含量32.57%、碳水化合物含量51.12%、VC 含量314.97mg/kg、热值16464J/g、灰分3.08%。蛋白质含量丰富，而蛋白含量的高低是衡量食物营养价值的重要指标。粗纤维含量较高，食物性纤维能维护肠道生态、有利于心血管系统的健康等。VC 含量也丰富，维生素是人体不可缺少的营养素。每克玛咖提供16464J 的热量与玛咖中糖类含量比较高密切相关。脂肪含量很低。灰分含量较高。这些数据表明，云南玛咖中9 0% 以上为粗蛋白、粗脂肪、纤维和碳水化合物，属人体必需的六大类营养物质。
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