资讯 > 营养保健品 > “野菜”销售也应加强监管
南京有句顺口溜：南京人不是宝，一口米饭一口草(野菜)。南京人爱吃野菜那可是出了名的。不过，野菜可不能随便吃，万一吃到毒草，可是会要命的。近日，南京一位市民误吃野菜中毒呕吐。一名老中医确认：这种“野菜”其实是“毒草”，名叫石蒜，是不能轻易食用的。
找到了中毒根源，误食了毒草的患者最终转危为安。但留下的可不是一则医疗新闻，而是市场监管隐患。春季，是野菜大量上市的季节，也是误食“毒草”的高发期。究竟该如何预防呢?
对于普通农产品进入市场，有很多环节确保安全。进入市场的农产品都必须经过检验检疫关口，有的需要进行农药残留检测，有的需要进行产品安全追溯。然而，野菜却是疏于监管的。野菜进入市场，或是因为市民采挖了野菜，自己吃不完将剩余的部分拿到市场上销售;或是因为农民采挖野菜之后，私下转手销售。再加之，野菜多在街头巷尾销售，销售的时间和地点，存在不确定性，难以用常规方法予以有效监管。
但野菜也是菜，且安全风险较大，监管野菜安全，有关部门责无旁贷。
首先要对销售行为进行监管。监管部门应该将野菜的销售纳入监管体系，要像监管农产品安全一样，监管野菜的安全。对进入市场销售的野菜，要进行安全检验，由专业人员将毒草拦截在百姓的舌尖之外。
其次要对购买行为进行引导。要对野菜购买行为进行必要的宣传教育，一方面，要让消费者知道野菜大致有哪些种类，烹煮食用的时候有哪些讲究;另一方面，要引导消费者在正规市场购买野菜，不要购买没有经过安全检验的野菜。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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