资讯 > 加工包装机械 > 葛根在食品加工中应该如何利用？
葛根属植物隶属豆科蝶形花亚科, 多年生藤本, 部分种具有肥厚块根, 富含淀粉, 是中国卫生部首批批准的药食同源两用植物, 素有" 北参南葛" 、" 亚洲人参" 之美誉。据史记载, 隋唐、宋、元、明、清时期, 葛粉被作为贡品献给皇室, 日本称葛粉为" 长寿粉" , 也是皇室的特殊贡品。
【葛根】
葛根种质资源丰富, 分布广, 近年来对葛根资源现状、开发利用进行了大量研究, 取得了显著进展, 如葛根化学物质组成、药效成分、药理作用、临床应用、食品开发等, 但对葛根资源的全面调查、品种选育、综合利用种等研究和应用相对较少。
不同产区葛根中葛根素、大豆昔、大豆昔元、总黄酮和醇溶性进出物的含量均存在一定差异, 其中云南、河南、湖南、陕西产葛根的各种有效成分含量均较高, 粉葛的有效成分含量明显低于其他产区野葛的有效成分含量。越南、韩国和日本的葛根块根淀粉的理化性质, 指出越南的葛根块根淀粉较韩国、日本的, 具有高糊化温度、高变烩和高结晶度的特性。葛不同部位主要有机营养成分, 结果表明葛根中淀粉和可溶性糖的含量显著高于茎和叶, 氨基酸含量茎稍高于根和叶, 蛋白质含量少且无差异。
野葛根由于其水分、总异黄酮含量高而淀粉含量较低, 只适于生产以黄酮为主要原料的产品, 而要生产以淀粉为主的产品应以粉葛根为主。不同种类及产地的多糖含量也不同, 以粉葛含量, 其次是食用葛, 黄毛葛和密花葛的含量也较高; 南方江西、安徽、贵州产野葛的多糖含量明显的高于北方辽宁、河北。实验结果表明, 广西葛根多糖的含量较高, 其次分别为四川、福建、重庆, 贵州产地的含量相对较低。
灌装机是一种广泛应用于各行业的自动化设备，其主要功能是实现液体和粉体产品的精确灌装和包装。灌装机采用先进的技术和精密的控制系统，能够高效、准确地完成产品的灌装任务，为生产制造过程带来便利和效益。
液体包装机是现代生产行业中一种关键设备，广泛应用于液体产品的包装和灌装领域。其多样的功能和广泛的应用使其成为提高生产效率和保障产品质量的理想选择。
灌装生产线是一种高度自动化的生产设备，专门用于各类液体和粉体产品的灌装和包装。它通过精密的控制系统和先进的操作技术，能够实现高效、准确的产品灌装和包装，是现代生产制造中不可或缺的重要工具。
自动液体包装机是现代生产行业中一种功能强大的设备，被广泛应用于液体产品的包装和灌装领域。其高效的功能和智能化的技术使其成为提升生产效率的重要工具。
热收缩机是一种广泛应用于包装行业的设备，其主要功能是通过热收缩技术对产品进行包装和封装。热收缩机能够迅速而准确地将热收缩薄膜包装材料收缩到产品周围，提供出色的包装外观和产品保护效果。
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