资讯 > 加工包装机械 > 保健品加工的常见技术有哪些？
保健食品加工作为食品加工的一个种类, 又不同于一般食品, 除具有一般食品的共性( 色、香、味、形) 外, 还必须具有调节人体生理机能, 适用于特定人群食用, 且不以治疗疾病为目的。所以它也不同于药品, 是介于药品和一般食品之间的一类食品。由于它具有增进健康、预防疾病、调节生理节律等作用, 有人还称它为健康食品或功能食品等。
【保健品加工】
冻干技术又叫升华千燥, 是将含水物料在低温状态下冻结, 然后在真空条件下使冰升华,是物料干燥的一门高新技术, 它是随制冷、真空、生物、电子等技术的发展而迅速兴起的多学科综合性的应用技术。目前, 冻干技术正在从航天、军事、医学领域向食品领域发展, 尤其是高档次、高品质保健食品发展更快, 如利用冻干技术生产的蒜粉、蒜片、洋葱、芦笋、南瓜粉、蜂王浆干粉、蜂幼虫干粉等保健食品在国际市场上有很强的竞争力。
膨化技术作为一种高新技术在食品领域的应用为食品工业开拓出了一条方便、简捷、机械化、自动化程度高的新型生产途径。它具有效率高、成本低、粗粮细做、所制产品易消化营养素损失少等特点, 常应用于婴儿食品、谷物早餐类食品如玉米片、燕麦片、面包干、人造蛋白肉等保健食品的生产中。
微胶囊技术是将固态、液态或气态微细核心物质, 包埋在半透性或密闭性微胶囊内的技术, 它能有效地保持食品的色、香、味、营养成分及生理活性, 例如微胶囊复合果蔬饮料和食品微量添加剂等。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
