资讯 > 食品原材料 > 食用松子油有什么好处？
松子油作为一种新油源、新产品, 若被开发利用, 其经济价值是相当可观的, 对人们饮食结构和营养保健作用都具重要意义。此外，提炼松子油的原料松子作为美味小食品, 市场上售价很高, 约为30 元/ 公斤,且很受人们青睐。
【松子油】
采用冷榨的方法从松仁中获得了含有多不饱和脂肪酸、VE 和磷脂的松子油，用该油生产具有功能特性的油脂类产品，冷榨之后的油粕富含蛋白质，多不饱和脂肪酸和矿物质， 经过粉化或者直接用于谷物食品、牛奶蔬菜制品、乳化制品、糕点制品、浓缩食品的生产，目前得到的产品很多，如松子姜饼蛋奶制品、添加松子膜衣的面包制品、添加松子粉的奶渣制品。松子仁外面包裹的膜衣经过40%和70%的酒精溶液浸提， 其浸提物可以用作饮料生产， 而残粕富含食用纤维， 可用作面包制品的生产，或者也可以直接将膜衣用于面包生产。松子入药有着悠久的历史。人们在服食的过程中积累了丰富的经验，有诸多民间药方就是用松子防病治病，且疗效颇佳。松子所含的脂肪成分主要为亚油酸、皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，其含量占脂肪总量的97%，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。
松仁中含有19 种氨基酸，其中含有人体必需的8 种氨基酸，这些活性成分对激活酶的活性、促进蛋白质合成、抗衰老、抗缺氧、抗辐射、增强体力、提高耐力、消除疲劳、增加人体免疫功能等都有很好的促进作用。临床试验表明，松子对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱、头晕眼花等均有一定的治疗作用，经常食用松子仁可以起到补充营养、滋补强壮和抗衰老延寿的作用。
日本作为全球功能性食品代表市场之一，其在产品开发、剂型创新和原料挖掘方面始终占据着重要的地位。随着消费者健康意识的提升以及对个性化和高效营养需求的增加，日本功能性食品市场的竞争日益激烈。在这一过程中，新颖的原料和独特的技术工艺成为企业争夺市场份额的关键因素。
亚精胺是一类生物活性有机小分子，毒 性低功效强，具有抗炎、抗氧化，增强线粒体代谢等功能。机体内亚精胺除外源膳食补充和细胞生物合成外，肠道菌群代谢也是亚精胺重要来源之一。而且亚精胺还可以和肠道菌群相互作用维持肠道稳态，在增强肠道免疫功能方面起到重要作用。
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