资讯 > 加工包装机械 > 加工脱水蔬菜粉料需要哪些步骤？
脱水蔬菜粉料又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后运用机器制成的一种粉末粉料，可以保持蔬菜原有色泽和营养成分基本不变，既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原味道，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。
【脱水蔬菜粉料】
脱水蔬菜粉料步骤首先是原料挑选，选择具有丰富肉质的蔬菜品种，剔除腐烂、干瘪部分。叶菜类采用气泡清洗机进行清洗去杂，根茎类蔬菜采用毛辊清洗去皮机。切削、烫漂，将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时，因原料不同而异，一般烫漂时间为2~4分钟。叶菜类不烫漂处理。
第三步冷却、沥水，预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却(一般采用冷水冲淋)，使其迅速降至常温。冷却后，为缩短烘干时间，可用离心机甩水，也可用简易手工方法压沥，待水沥尽后，就可摊开稍加凉晒，以备装盘烘烤。随后是烘干步骤，应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。不锈钢热风烘干机，烘干温度范围为65℃-85℃，分不同温度干燥，逐步降温。一步分检、粉碎、包装。脱水蔬菜粉料经检验达到食品卫生法要求，即可粉碎分装在塑料袋内，并进行密封、装箱，然后上市。
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
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