资讯 > 热点资讯 > 咖啡文化在中国扎根 10万家咖啡馆蕴藏大商机
日媒称，咖啡文化正在中国扎根。据悉中国的咖啡馆数量已达10万家，目前仍在加速开店。此外，与饮料搭配提供的面包和蛋糕的体验活动也很火爆。如何抓住新饮食文化带来的商机将成为企业的课题。
据《日本经济新闻》网站3月5日报道，据从事咖啡与茶叶相关市场调查的信息服务公司咖门统计，中国每杯美式咖啡的平均价格为24元人民币，拿铁为30元。尽管在中国大城市，租金和人工费都呈现上升态势，但与日本相差无几的价格水平正在被接受，可见咖啡馆吸引力巨大。
报道称，美团点评与咖门进行的联合调查显示，截至2016年6月，中国的咖啡馆超过10万家。上海有6500家，居首位。北京有近4800家，排第二。广州以3100家名列第三。在收入较高、外国人居住和逗留较多的沿海地区，咖啡文化已经扎根。
虽然过去一年中国的咖啡馆数量有增有减，但在2017年下半年，新增开店数超过关店数。日本约有7万家咖啡馆，中国的数量已经超过日本。但如果考虑到人口和收入增长，中国的开店空间依然巨大。美团点评相关人士表示，最近厦门和福州等二线城市的店铺数量明显增加。
报道称，随着店铺数量增加，寻求特色的尝试也在扩大。美国星巴克2017年12月在上海开设高档店“星巴克臻选烘焙工坊”。在开业1个多月后的2018年1月中旬，仍然需要根据时段限制进店人数。店内设有大型烘焙设备，顾客能看到所有的制作工序。不仅限于咖啡，该店还提供啤酒等，有助于在傍晚以后吸引顾客。日本首家星巴克臻选烘焙工坊预定于2018年12月开业。上海抢在前头，或许可以说这是星巴克对上海市场发展潜力的坦率评价。
报道认为，在知名度不如星巴克的咖啡连锁店和私人咖啡馆方面，发力扩充食品菜单的情况越来越多。非常适合与咖啡搭配的面包和蛋糕是核心，这对日本企业来说也是商机。
日本不二制油集团在上海设立的工作室里，不断有咖啡连锁店和面包店的烹调负责人到访。该工作室不仅提供市场分析，还现场制作丹麦酥皮点心和蛋糕，并提供技术指导。现场负责人藤本谦二郎不仅在上海工作，还频繁前往中国各地城市。不二制油还将把技术指导中心从现在的5处增加到10处以上，在销售方式和技术方面提供支援。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
近期，烘焙行业新闻不断，先是海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍・SCHWASUA”在杭州开业，显示出巨头对烘焙赛道的看好；可另一边，杭州知名烘焙品牌“欢牛蛋糕屋”深夜发文致歉，将停止运营。
为了促进茶产业高质量发展，推动乡村富民产业升级，根据有关法律、行政法规，结合安徽省实际，制定《安徽省促进茶产业发展条例(草案征求意见稿)》今日发布，公开征求公众意见。
近期，冻芒果、冻柿子等冻水果冰淇淋在市场迅速走红，河南经销商老方计划打造冻水果冰淇淋专区的举动，正是这股热潮的缩影。这类产品以“极简”配料表为卖点，与“一支冰淇淋全是料”的“极繁”趋势形成鲜明对比，其背后蕴含的市场逻辑和发展潜力值得深入探究。
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