资讯 > 食品原材料 > 什么是月桂酸？月桂酸有哪些用途？
在食品生产加工过程中，存在着各种各样功效丰富的物质，它们不起眼，却有着神奇的效果。今天就让我们来了解下一种我们不太会留神的物质，月桂酸。
【月桂酸】
可能有人会问，什么是月桂酸呢？现在我们就先介绍下，什么是月桂酸。月桂酸，化学上称为十二烷酸，是一种饱和脂肪酸。虽然叫做月桂酸，但在月桂油它的含量只有很小一部分。目前发现月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油44-52%、巴巴苏籽油43-44%等。月桂酸虽然属于饱和脂肪酸，但其心血管疾病风险比其他饱和脂肪酸还要低。
了解完月桂酸是什么之后，我们再来了解下月桂酸的功效。.月桂酸主要用作配制粘接用途的表面处理剂。此外，它还用于制造醇酸树脂、化学纤维油剂、杀虫剂、合成香料、塑料稳定剂、汽油及润滑油的抗腐蚀添加剂。月桂酸也大量用于制造各种类型的表面活性剂，例如阳离子型有月桂胺、月桂腈、三月桂胺、月桂基二甲基胺、月桂基三甲基铵盐等；阴离子型有月桂基硫酸钠、月桂酸硫酸酯盐、月桂基硫酸三乙醇铵盐等；两性离子型有月桂基甜菜碱、月桂酸咪唑啉等；非离子型表面活性剂有聚L-醇单月桂酸酯、聚氧乙烯月桂酸酯、月桂酸甘油酯聚氧乙烯醚、月桂酸二乙醇酰胺等。除了这些用途之外月桂酸也用作食品添加剂及用于制造化妆品，生产香皂、洗涤剂、化妆品表面活性剂等方面。
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亚精胺是一类生物活性有机小分子，毒 性低功效强，具有抗炎、抗氧化，增强线粒体代谢等功能。机体内亚精胺除外源膳食补充和细胞生物合成外，肠道菌群代谢也是亚精胺重要来源之一。而且亚精胺还可以和肠道菌群相互作用维持肠道稳态，在增强肠道免疫功能方面起到重要作用。
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