资讯 > 食品原材料 > 淀粉防腐剂有危害嘛？
为了防止食物腐败，人们发明了食物防腐剂，我们日常生活中经常要用到的淀粉同样也有专用的淀粉防腐剂。今天我们就来了解下淀粉防腐剂是否对人体有危害。
【淀粉防腐剂有危害吗】
淀粉防腐剂是能抑制微生物活动，防止淀粉腐败变质的一类食品添加剂。要使淀粉有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用淀粉防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。在我国，食品生产中使用的防腐剂绝大多数都是人工合成的，使用不当会有一定的副作用；有些防腐剂甚至含有微量毒素，长期过量摄入会对人体健康造成一定的损害。以广泛使用的食品防腐剂苯甲酸为例，国际上对其使用一直存有争议。比如，因为已有苯甲酸及其钠盐蕴积中毒的报道，欧共体儿童保护集团认为它不宜用于儿童食品中，日本也对它的使用做出了严格限制。即使是作为国际上公认的安全防腐剂之一山梨酸和山梨酸钾，过量摄入也会影响人体新陈代谢的平衡。
谈到防腐剂，人们往往认为有害，其实在安全使用范围内，对人体是无毒副作用的。那么怎么合理的使用防腐剂呢？我国防腐剂使用有严格的规定，应当遵循这些标准，首先是合理使用对人体无害。其次防腐剂要不影响消化道菌群，在消化道内可降解为食物的正常成分，第三不影响药物抗菌素的使用，对食品热处理时不产生有害成分。只要正确的使用防腐剂，就不会给人体带来危害。
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