资讯 > 营养保健品 > 富硒酵母片补充硒的效果怎么样？
富硒酵母被认为是一种安全有效的硒源，比无机硒更安全、更有效，通常用作营养强化剂。硒酵母一般含硒500μg/g-1500μg/g,其中有机硒占95%左右,主要以硒代氨基酸和硒蛋白的形式存在,同时一部分形成硒多糖,如:含硒谷胱甘肽过氧化物酶、含硒磷脂谷胱甘肽过氧化物酶、甲酸脱氢酶、烟酸羟化酶、含硒tRNA等。由于我国是一个缺硒大国,而从天然食品中获得的硒难以满足人们对硒的需求,因此富硒酵母作为一种安全、有效的硒来源具有极大的发展潜力。虽然其价格一般都较高,但是仍然具有广阔的市场前景。
【富硒酵母片】
硒是人体和动物所必须的微量元素之一，能够维持甲状腺激素代谢、心血管系统、抗氧化防御系统和免疫系统的正常功能。研究发现，克山病、大骨节病、白内障、糖尿病等40余种疾病均与硒缺乏有关。我国属于严重缺硒国家，国土面积72%地区的土壤硒元素缺乏（<0.6mg/kg），其中30%的地区严重缺硒。当前，硒的来源主要是通过饮食，我国大部分人群平均每天摄入量26-32μg，明显低于世界卫生组织制定的硒参考每天摄入量40-200μg。因此，富硒产品的发展对提高国民健康水平具有重要意义。硒一般取代化合物中硫原子的相应位置,由硫化物转化为相应的硒化物,如蛋氨酸中的硫被硒取代变成硒代蛋氨酸。
酵母对微量元素的富集过程中,微量元素在酵母细胞中的分布和结合有所不同。其中51%的微量元素与酵母细胞壁的大分子组分紧密结合,45%左右与细胞液中的肽、氨基酸结合,其余少部分则与可溶性蛋白质结合,使微量元素由无机状态转为有机状态,提高了其生物利用率(一般可达37%),并降低了毒性。应用酵母使无机硒转化为有机硒的转化率高,可进行大规模工业化生产。富硒酵母在提供硒的同时,还可提供一定数量的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质。硒酵母中的有机硒含量高,可被人体有效吸收,生物学效价高,毒性较无机硒小,更安全。基于上述的这些优点,可以看出富硒酵母是一种比较理想的有机硒补充剂。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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