服用富硒酵母片有什么好处？

2018-03-01 来源：

富含有机硒的补硒产品越来越受到消费者们的重视,如富硒酵母、富硒大蒜、富硒洋葱等。其中,富硒酵母片由于富含硒蛋白合成的前体—硒代甲硫氨酸(SeMet)而成为人与动物常用的补硒产品,受到广泛关注。

　　富含有机硒的补硒产品越来越受到消费者们的重视,如富硒酵母、富硒大蒜、富硒洋葱等。其中,富硒酵母片由于富含硒蛋白合成的前体—硒代甲硫氨酸(SeMet)而成为人与动物常用的补硒产品,受到广泛关注。

富硒酵母片

【富硒酵母片】

　　硒作为饲料添加剂其应用形式主要有2种,一种是无机硒(如硒酸钠、亚硒酸钠);一种是有机硒(如富硒酵母)。二者目的均在于增强动物免疫力,增加人体硒的摄入量。通过日粮中添加富硒酵母片,不仅可以提高食品福利,而且可以通过食品缓解人体对硒的需求,预防一些与缺硒相关疾病的发生。自1957年Schwarz和Foltz首次证明硒含有防止大鼠营养性肝坏死“因子Ⅲ”的主要成分以来,硒被认为是维持人体健康的一种必需元素,适量的硒有利于机体的健康,增强免疫力。硒(selenium,Se)是人体的必需微量营养元素,是1817年由瑞典化学家J.J.Berzelius发现的,它是维持谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX )活性的重要组成成分。作为人体最重要的必需微量元素之一,硒在体内发挥着重要的生物学功能,如抗氧化、增强免疫力、抗癌、抗衰老等作用。缺硒不仅导致多种疾病的发生,如克山病、大骨节病等。而且还会影响心肌、肝　脏、甲状腺等重要器官的正常功能。

　　硒在自然界中以无机硒和有机硒两种形式存在,无论是有机硒还是无机硒都参与肝　脏中的谷胱甘肽过氧化物酶的合成,发挥抗氧化作用。但无机硒毒性大,生物利用率低;有机硒的毒性小、生物利用率高。近年来,由于硒的生物利用率和毒性与它的化学形态密切相关,因此,正确的评价富硒酵母中硒的存化学形态及其生物学作用显得非常重要。近年来,发展了许多对富硒酵母中硒化物的提取、分离、鉴定技术,如原子吸收光谱法(AAS)、原子荧光光谱法(AFS)、气相色谱法(GC)、高效液相色谱法(HPLC)、质谱法(MS)等。

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