资讯 > 加工包装机械 > 农产品加工具体指的是什么？
农产品加工是以人工生产的农业物料和野生动植物资源为原料的总和进行工业生产。 广义的农产品加工，是指以人工生产的农业物料和野生动植物资源及其加工品为原料所进行的工业生产。 狭义的农产品加工业，是指以农、林、牧、渔产品及其加工品为原料所进行的工业生产。
【农产品加工】
国际上通常将农产品加工业划分为5类，即：食品、饮料和烟草加工。纺织、服装和皮革工业。木材和木材产品包括家具制造。纸张和纸产品加工、印刷和出版；橡胶产品加工。
我国在统计上与农产品加工业有关的是12个行业，即食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业、纺织业、服装及其他纤维制品制造业、皮革毛皮羽绒及其制品业、木材加工及竹藤棕草制品业、家具制造业、造纸及纸制品业、印刷业记录媒介的复制和橡胶制品业。
当然我们要知道中国农产品加工整体上处于初加工多、水平低、规模小、综合利用差和耗能高的初级阶段，技术及装备水平低是最主要的原因。中国科技工作的重点在生产中，80%以上的科技经费和研究力量投入在生产中，对产后领域的科研工作比较忽视，造成了农产品加工领域技术创新能力较低，科技储备、特别是基础性的技术储备严重缺乏。无论是企业还是科研单位和大专院校，普遍缺乏适应农产品加工业发展的技术支撑和储备，特别是拥有自主知识产权的技术较缺乏，是中国农产品加工业落后于发达国家的根本原因。
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