资讯 > 市场动态 > 天猫年货节销量增长300％ 老字号如何借力新零售？
据经济之声《天下财经》报道，每逢传统佳节，不少中华老字号总是一派热闹景象。根据阿里巴巴的数据，这次天猫年货节，老字号品牌销量突飞猛进，实现了300%的整体增长。在“年货大战”中，老字号的表现为什么这么亮眼？
历史底蕴深厚、品质高、信誉好……诸多优点让人们对老字号青睐有加。不过，有资料显示，目前，国家认定的中华老字号有1128家，其中只有20%-30%处于不断发展壮大中。也就是说，70%左右的老字号企业都出现不同程度的发展停滞问题。有观点认为，中国的老字号这几年活得比较累，因为他们既要传承中国古老的文化、元素以及技艺，又要跟新生代的消费喜好结合。
那么，在这次天猫年货节上，老字号是如何实现“逆生长”的?阿里巴巴集团公关部马滢认为，新零售功劳不小。比如，天猫在北京、上海、广州等地最有人气的商圈举办天猫年货大街，利用天猫云货架、手淘智能识别第二家乡等新零售“黑科技”，让老字号品牌和年轻消费者展开多样化的亲密接触。
马滢说：“因为老字号品牌可能不像新品牌那么‘新’，但他毕竟有很多品牌价值在里面，通过新零售的技术和手段，给这些品牌赋予新的内涵。”
苏州稻香村华北区大区负责人冯玮告诉记者，他们与电商平台展开合作，消费者线上下单，门店就近配送，改善了消费体验，线下门店的销售因此大幅提升：“在春节临近的时候，我们在北京城八区选择一些门店做配合，天猫给我们拉来很多流量，(消费者)直接在天猫上下单，由线下的门店做配送。春节很多快递员都回家过年了，线上和门店结合的这种新零售模式，给消费者带来更快的送货体验。”
如今，新零售正在让老字号的“金字招牌”变得更加闪耀。电商观察员鲁振旺认为，老字号与新零售结合会成为一种趋势。新零售的“新”在于体验的变化，整个线上线下可以互动起来。老字号依靠过去传统门店的方式，从商业化的角度来说是比较危险的。这些老字号的“老”不仅仅是停留在它的历史悠久上面，而是要把这种“老”跟一些“新”的东西结合起来。能够让一代一代年轻人了解他们，也能够成为他们的消费用户。
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
国家统计局数据显示，2024年我国0—15岁人口达2.48亿，在总人口中占比17.6%。庞大的少年儿童群体催生了旺盛的零食需求，推动零食市场规模持续攀升。《儿童零食市场调查白皮书》显示，2023年我国儿童零食市场规模突破1500亿元，预计到2027年将攀升至3172亿元，年复合增长率达12.5%，远超休闲零食行业7.8%的年均增速。在这样的市场背景下，山楂棒凭借其特有的健康属性受到消费者的欢迎。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
谷雨未至，春笋正肥。每年暮春时节，南方山林间的春笋迎来采挖高峰。竹林深处，一锄入地，一笋破土，这份来自大自然的馈赠，短暂而珍贵。鲜笋虽鲜，却保鲜期极短，稍有延误便易老化、纤维变粗，既失风味，又难储存。为解决这一问题，许多产地早早形成了将春笋加工为笋干的传统工艺，通过脱水减重、浓缩风味，让春笋从“即食”变“耐储”，从“时令”变“四季”。如今，这一古老技艺在现代食品机械的加持下正焕发出新的活力，走向更高效、更安全、更稳定的产业化道路。
余甘子是一种看似不起眼却十分有魅力的果实。它分布于江西、福建、中国台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南等省份，以其独特的口感和丰富的功效，在食品行业崭露头角。
4月，四川省攀枝花市盐边县，13万亩桑树硕果累累，开始迎来丰收时节。桑椹除了鲜食外，还可以加工成果干、果糕、果酱和桑叶茶等特色产品。
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